Σπίτι
➠ Μελιτζανικά πιάτα
➠ Μελιτζάνα για το χειμώνα
➠ Χαβιάρι μελιτζάνας για το χειμώνα με ξύδι

Χαβιάρι μελιτζάνας για το χειμώνα με ξύδι

1716

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 36,6 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,1 γρ.

Λίπη * 2,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 8 γρ.

Χαβιάρι μελιτζάνας για το χειμώνα με ξύδι

Περιεχόμενο

Το χαβιάρι μελιτζάνας είναι ένα πρωτότυπο και αλμυρό σνακ που μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας όλο το χρόνο. Το χαβιάρι μπορεί να συμπληρώσει ζεστά πιάτα και χρησιμοποιείται επίσης για σάντουιτς και άλλα σνακ.

Συστατικά

Μελιτζάνα 1 κιλό Φρέσκες ντομάτες 0,5KG Κρεμμύδι 2 τεμ. Σκόρδο 2 δόντια. πιπεριά 3 τεμ. Χόρτα 1 δέσμη Αλας 2 κ.σ Επιτραπέζιο ξύδι 9% 2 κουτ Φυτικό λάδι 100 γρ

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις στέλνουμε να ψηθούν στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Μπορείτε να το κάνετε αυτό και στο φούρνο μικροκυμάτων - 10 λεπτά σε πλήρη ισχύ.

Κάνουμε το ίδιο με την πιπεριά. Μόνο που θα χρειαστούν λίγο λιγότερο χρόνο. Στο φούρνο για 7-10 λεπτά, στο φούρνο μικροκυμάτων - 5.

Cύξτε τις μελιτζάνες και ξεφλουδίστε τις. Chιλοκόβουμε τις πιπεριές.

Συνδυάστε τις προετοιμασμένες μελιτζάνες και τις πιπεριές σε ένα μπλέντερ με αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου. Αλέστε σε κατάσταση βαρύτητας.

Ζεματίστε τις ντομάτες, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτές, ψιλοκόψτε τις υπόλοιπες.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, περάστε τα καρότα από έναν τρίφτη. Σε τηγάνι σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις ντομάτες σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Προσθέστε πουρέ μελιτζάνας και ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα στα λαχανικά. Σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, ξύδι, διατηρούμε στη σόμπα για 5 λεπτά και αφαιρούμε.