Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Σαλάτα με ντομάτα, πιπέρι και καρότο
➠ Χαβιάρι μελιτζάνας ψημένο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Χαβιάρι μελιτζάνας ψημένο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

2270

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 46 kcal

Μερίδες 4 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,6 γρ

Λίπη * 1,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 11 γρ.

Χαβιάρι μελιτζάνας ψημένο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Περιεχόμενο

Το χαβιάρι μελιτζάνας είναι ένα υπέροχο σπιτικό σνακ. Τα ψημένα λαχανικά δίνουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση. Από ένα τέτοιο κενό, μπορείτε να φτιάξετε σάντουιτς και άλλες λιχουδιές για γρήγορο σερβίρισμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε καλά τις μελιτζάνες και κόψτε τις σε μικρούς κύβους. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα. Γεμίστε το λαχανικό με κρύο νερό, καλύψτε με 5 κουταλιές αλάτι και αφήστε το για 30 λεπτά.

Όταν οι μελιτζάνες εγχυθούν, η πικρία τους θα εξαφανιστεί. Αδειάστε απαλά το νερό, μπορείτε να το στύψετε ελαφρώς. Στη συνέχεια στέλνουμε το προϊόν στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Weήνουμε σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Ας ξεκινήσουμε την επεξεργασία των υπόλοιπων συστατικών. Απελευθερώστε το πιπέρι από τους σπόρους και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Περάστε τα καρότα από έναν τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και την καυτερή πιπεριά.

Συνδυάζουμε όλα τα λαχανικά, εκτός από τις μελιτζάνες, σε μια κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε ζάχαρη και ψημένη μελιτζάνα. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά. 5-10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, ρίχνουμε ξύδι και ανακατεύουμε.