Σπίτι
➠ Μελιτζανικά πιάτα
➠ Μελιτζάνα για το χειμώνα
➠ Χαβιάρι μελιτζάνας σε στυλ Οδησσού για το χειμώνα

Χαβιάρι μελιτζάνας σε στυλ Οδησσού για το χειμώνα

1433

Κουζίνα Ουκρανός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 44,6 kcal

Μερίδες 0,2 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,6 γρ

Λίπη * 1,3 γρ.

Υδατάνθρακες* 10,7 γρ

Χαβιάρι μελιτζάνας σε στυλ Οδησσού για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Το χαβιάρι μελιτζάνας είναι αρωματικό και πικάντικο. Και επίσης χρήσιμο! Δεδομένου ότι το ορεκτικό παρασκευάζεται με ελάχιστη θερμική επεξεργασία. Μόνο πιπεριές και μελιτζάνες ψήνονται. Αυτό το κενό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάντουιτς και ως σάλτσα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές. Τα περιχύνουμε με μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο, τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τα στέλνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Τα ψήνουμε για 30 λεπτά.

Πλένουμε τις ντομάτες, κάνουμε μικρές κοπές και τις ζεματίζουμε με βραστό νερό. Στη συνέχεια ψύξτε και αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ξεπλύνετε φρέσκο μαϊντανό.

Chιλοκόβουμε όλα τα υλικά: σκόρδο, κρεμμύδι, μυρωδικά, ντομάτες, πιπεριές. Κάνουμε το ίδιο με τις μελιτζάνες, έχοντας αφαιρέσει προηγουμένως τη φλούδα από αυτές.

Συνεχίζουμε να αλέθουμε τα προϊόντα. Μπορείτε να κόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή να χρησιμοποιήσετε οικιακές συσκευές.

Προσθέστε ξύδι, αλάτι, πιπέρι και το υπόλοιπο λάδι στο προκύπτον χαβιάρι λαχανικών. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε αποστειρωμένο βάζο. Κλείνουμε με καπάκια και στέλνουμε για αποθήκευση. Το ορεκτικό πρέπει να σερβίρεται κρύο. Καλή όρεξη!