Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Bωμί στο σπίτι
  3. ➠ Bωμί σε αρτοποιείο
  4. ➠ Ιρλανδικό ψωμί ολικής αλέσεως σε αρτοποιό

Ιρλανδικό ψωμί ολικής αλέσεως σε αρτοποιό

0
1995
Κουζίνα ιρλανδικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 223,9 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 110 λεπτά
Πρωτεΐνες * 7,8 γρ
Λίπη * 6,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 54,3 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ιρλανδικό ψωμί ολικής αλέσεως σε αρτοποιό
Περιεχόμενο

Υπάρχουν αρκετές ιρλανδικές συνταγές ψωμιού, και καθεμία διακρίνεται είτε από ειδικά πρόσθετα είτε από μια εξαιρετική διαδικασία προετοιμασίας. Ωστόσο, οι περισσότεροι ειδικοί στη μαγειρική πιστεύουν ότι το πραγματικό ιρλανδικό ψωμί είναι ένα γρήγορο φούρνο που βασίζεται σε κεφίρ, αλεύρι ολικής αλέσεως και σόδα. Η ζύμη ζυμώνεται γρήγορα, αρωματίζεται με μπαχαρικά και ψήνεται μέχρι να ροδίσει. Αυτό το ψωμί δεν περιέχει μαγιά και είναι ιδανικό για διατροφολόγους.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Ρίξτε ελαφρώς ζεσταμένο κεφίρ σε μορφή μηχανής ψωμιού. Ένα προϊόν οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι κατάλληλο.
βήμα 2 απο τα 7
Στη συνέχεια, ρίξτε ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης σε κεφίρ. Δίνει στο ψωμί μια λεπτή χαρακτηριστική γεύση. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη στο μπολ.
βήμα 3 απο τα 7
Κοσκινίστε το αλεύρι ολικής αλέσεως και σίτου μέσα από ένα κόσκινο και ρίξτε το σε ένα μπολ πάνω από το υγρό μείγμα. Σε ένα μικρό ξεχωριστό δοχείο, σβήστε τη σόδα με ξύδι και απλώστε το προκύπτον γκριλ στο αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέστε τους σπόρους κύμινου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ολόκληρους σπόρους όσο και αλεσμένο.
βήμα 4 απο τα 7
Τοποθετούμε το μπολ στην αρτοποιία, κλείνουμε το καπάκι και ρυθμίζουμε το πρόγραμμα ζύμωσης της ζύμης. Ο χρόνος του προγράμματος πρέπει να είναι δέκα έως δεκαπέντε λεπτά.
βήμα 5 απο τα 7
Με άλλα λόγια, το ζύμωμα πρέπει να είναι αρκετά γρήγορο για να παραμείνει η ζύμη αέρινη. Μετά το ζύμωμα, η ζύμη πρέπει να γίνει μια μαλακή μπάλα.
βήμα 6 απο τα 7
Στη συνέχεια, επιλέξτε το πρόγραμμα για το ψήσιμο ψωμιού χωρίς μαγιά για βάρος 750 γραμμάρια. Πατήστε το κουμπί έναρξης. Αφού το πρόγραμμα ολοκληρώσει τη δουλειά του και ειδοποιήσει με ηχητικό σήμα, μπορείτε να βγάλετε τη φόρμα με το τελειωμένο ψωμί. Γυρίστε το ανάποδα και βγάλτε ένα ζεστό καρβέλι.
βήμα 7 απο τα 7
Τοποθετήστε το προϊόν σε σχάρα για να κρυώσει, έτσι ώστε το συμπύκνωμα να μην εμποτίζει την κρούστα. Το ψυγμένο ψωμί έχει χαμηλή πορώδη ψίχα και πυκνή κρούστα.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *