Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας

Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας

2777

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 153 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 65 λεπτά

Πρωτεΐνες * 9,2 γρ

Λίπη * 6,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 23,1 γρ.

Περιεχόμενο

Όταν αποδειχθεί μια καλή συγκομιδή κολοκυθιού, έρχονται στο μυαλό διάφορες επιλογές για την προετοιμασία τους. Σήμερα θα μαγειρέψουμε κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά. Αυτό το πιάτο συνδυάζει κρέας και ένα συνοδευτικό, οπότε δεν χρειάζεται να σπάμε τον εγκέφαλό μας και να χάνουμε χρόνο ετοιμάζοντας δύο πιάτα. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε το ρύζι αρκετές φορές σε τρεχούμενο νερό, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε το κοτσάνι, το κόβουμε στη μέση και με ένα κουτάλι καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια από τον πυρήνα.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Βάλτε το κρεμμύδι σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.

Προετοιμάστε τη γέμιση: ανακατέψτε τον κιμά με βραστό ρύζι, τηγανητά κρεμμύδια, σάλτσα ντομάτας, μπαχαρικά και αλάτι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο.

Απλώνουμε τον κιμά και στα δύο μισά του κολοκυθιού, σφίγγοντας λίγο, βάζουμε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί, βάζουμε από πάνω το αλμυρό. Ρίξτε το ζωμό στη φόρμα, προσθέστε τη δάφνη και καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο, τυλίγοντάς την στις άκρες.

Βάζουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από τη φόρμα, πασπαλίστε τα κολοκυθάκια με ψιλοκομμένο τυρί και βάλτε το στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά για να ψηθούν σε θερμοκρασία 200 μοίρες.

Όταν το τυρί στα κολοκυθάκια έχει λιώσει και καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα, τα κολοκυθάκια είναι έτοιμα. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα πασπαλίζουμε με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.