Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας και λαχανικά

Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας και λαχανικά

1753

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 92,8 kcal

Μερίδες 10 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 95 λεπτά

Πρωτεΐνες * 6,9 γρ.

Λίπη * 8,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 5 γρ.

Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας και λαχανικά

Περιεχόμενο

Θέλω να μοιραστώ ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που θα φαίνεται υπέροχο σε μια γιορτινή γιορτή - κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και λαχανικά. Ένα ζουμερό και αρωματικό πιάτο θα διακοσμήσει το τραπέζι σας και θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας με τη γεύση του.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά για τα γεμιστά κολοκυθάκια.

Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, ρίχνουμε σε μικρή ποσότητα ελαιόλαδο. Τακτοποιήστε τον κιμά, το αλάτι και προσθέστε μαύρο πιπέρι και κόκκινο πιπέρι για γεύση. Ταραχή.

Τηγανίζουμε λίγο τον κιμά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, και προσθέτουμε μέλι.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε.

Πλύνετε και ξεφλουδίστε καλά τα καρότα, τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη.

Πλύνετε το πιπέρι, ξεφλουδίστε το από τους σπόρους και τον πυρήνα, κόψτε σε μικρούς κύβους.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

Ξεπλύνετε τον μαϊντανό κάτω από τρεχούμενο νερό, ανακινήστε την υπερβολική υγρασία και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα λαχανικά και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Αλατοπιπερώνουμε και αλατίζουμε το πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε καλά.

Μεταφέρετε τον τηγανισμένο κιμά σε τηγάνι με λαχανικά, προσθέστε τυρί κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα κολοκυθάκια. Κόβουμε τις άκρες του κολοκυθιού και κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να αφαιρέσετε τον πολτό. Γεμίστε τις βάρκες με τη γέμιση. Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τις βάρκες σε αυτό.

Τρίβουμε το τυρί μοτσαρέλα και το πασπαλίζουμε με τις βάρκες της σκουός. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 45-50 λεπτά.