Κορεατικά κολοκυθάκια σε κύκλους για το χειμώνα
0
2753
Κουζίνα
ασιάτης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
90,1 kcal
Μερίδες
4 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
4 ωρες
Πρωτεΐνες *
1,1 γρ.
Λίπη *
2,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
21,3 γρ.
Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να μαγειρέψετε μια άλλη νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα - κολοκυθάκια κορεατικού τύπου σε κύκλους. Η ιδιαίτερη γεύση αυτού του κομματιού δίνεται από ένα ειδικό καρύκευμα καρότου σε κορεατικό στιλ. Ετοιμάζουμε κολοκυθάκια με την προσθήκη κρεμμυδιών, καρότων και γλυκών πιπεριών και αποστειρώνουμε το παρασκεύασμα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τοποθετήστε όλα τα κομμένα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ. Αλέστε το σκόρδο σε ένα σκόρδο και προσθέστε το στα λαχανικά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι σε αυτά, προσθέστε την υπολογιζόμενη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης και πασπαλίστε τα λαχανικά με κορεάτικα καρυκεύματα. Αν δεν έχετε τέτοιο καρύκευμα, αντικαταστήστε το με αλεσμένο κόλιανδρο και κόκκινη πιπεριά. Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό έλαιο και το περιχύνουμε με τα λαχανικά. Ανακατέψτε τη σαλάτα με τα χέρια σας.
Στη συνέχεια, καλύψτε τα πιάτα με λαχανικά με μια πετσέτα ή μεμβράνη και αφήστε για 3 ώρες σε κανονική θερμοκρασία στο σπίτι για να μαρινάρετε τα λαχανικά. Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε τα κολοκυθάκια με λαχανικά σε καθαρά βάζα και καλύψτε με μαρινάδα. Αποστειρώστε τα βάζα για 15-30 λεπτά (ο χρόνος εξαρτάται από τον όγκο του βάζου) και τυλίξτε με βραστά καπάκια. Στη συνέχεια, γυρίστε τα στα καπάκια και τυλίξτε τα με μια ζεστή κουβέρτα. Μεταφέρετε τα παγωμένα κολοκυθάκια Κορέας στην αποθήκευση.
Φάτε στην υγεία σας!