Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Κολοκυθάκια για το χειμώνα
➠ Κορεατικά κολοκυθάκια με πιπεριά

Κορεατικά κολοκυθάκια με πιπεριά

3256

Κουζίνα ασιάτης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 98,1 kcal

Μερίδες 1 θύρα.

Χρόνος μαγειρέματος 4 ωρες

Πρωτεΐνες * 1 γρ.

Λίπη * 2,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 24 γρ.

Περιεχόμενο

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο ορεκτικό για δείπνο ή να το βάλετε σε βάζα και να το ετοιμάσετε για το χειμώνα. Αυτή η σαλάτα συνδυάζει επιτυχώς κολοκυθάκια, πιπεριές και καρότα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε μακρόστενα λεπτά κομμάτια. Αλέστε τα αποφλοιωμένα καρότα σε έναν κορεάτικο τρίφτη. Καθαρίζουμε το πιπέρι από τους σπόρους και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τον άνηθο και τα ψιλοκόβουμε.

Τοποθετήστε όλα τα κομμένα λαχανικά σε ένα βαθύ μεταλλικό μπολ και προσθέστε το σκόρδο ψιλοκομμένο σε ένα σκόρδο.

Ανακατέψτε καλά τα λαχανικά με μια ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι.

Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη σάλτσα για dressing σαλάτας. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού, ζάχαρης, κορεάτικων καρυκευμάτων και καυτερού πιπεριού σε ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε τα.

Ρίξτε το προκύπτον ξηρό μείγμα με φυτικό έλαιο, προσθέστε ξύδι και ανακατέψτε ξανά.

Ρίξτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με την προετοιμασμένη σάλτσα, ανακατέψτε και αφήστε για 3 ώρες να μαριναριστούν. Μαγειρεμένα κορεατικά κολοκυθάκια με γλυκό πιπέρι μπορούν να σερβιριστούν για δείπνο μετά από 3 ώρες.