Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κολοκύθι
  3. ➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
  4. ➠ Κολοκυθάκια σε κουρκούτι σε κεφίρ

Κολοκυθάκια σε κουρκούτι σε κεφίρ

0
4488
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 137 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά
Πρωτεΐνες * 5 γρ.
Λίπη * 8,5 γρ.
Υδατάνθρακες* 15 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κολοκυθάκια σε κουρκούτι σε κεφίρ
Περιεχόμενο

Η ζύμη για το τηγάνισμα κομματιών κολοκυθιού δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί σε νερό ή σε γλυκό γάλα. Η ζύμη κεφίρ αποδεικνύεται ακόμη πιο ευάερη, τρυφερή, με αποτέλεσμα τα κολοκυθάκια να τυλίγονται σε ένα πολύ νόστιμο τηγανητό παλτό ζύμης. Φροντίστε να μαγειρέψετε τα κολοκυθάκια σε κουρκούτι κεφίρ όταν έρθει η περίοδος ωρίμανσης για αυτά τα υπέροχα λαχανικά!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Πλύνετε τα κολοκυθάκια, αφαιρέστε το δέρμα από τα παλιά και αφαιρέστε τα εντόσθια. Κόψτε τον πολτό σε φέτες ή κύκλους. Στη συνέχεια αλατίστε τα κολοκυθάκια, πιπέρι, προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σκόρδο ή λίγο ξερό σκόρδο, ανακατέψτε.
βήμα 2 απο 6
Προετοιμάστε το κτύπημα έτσι: ανακινήστε αυγά και αλεύρι με κεφίρ σε ένα μπολ. Εάν το κεφίρ είναι ξινό, φροντίστε να αφαιρέσετε την περίσσεια οξέος με σόδα, σβησμένο σε μια μπουκιά. Προσθέστε αρκετό αλεύρι ώστε να πάρετε ένα κουρκούτι σαν παχιά ξινή κρέμα.
βήμα 3 απο 6
Βουτήξτε τα κολοκυθάκια σε αλεύρι για να πιάσει καλύτερα το κουρκούτι, έπειτα βυθίστε το και αφήστε τα αμέσως σε καυτό λάδι, ζεσταμένο σε τηγάνι.
βήμα 4 απο 6
Τηγανίστε τα κολοκυθάκια σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου, έτσι ώστε να είναι κυριολεκτικά βυθισμένα σε αυτό. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, μπορείτε κάτω από το καπάκι. Η φωτιά είναι μέτρια.
βήμα 5 απο 6
Για να σερβιριστεί μια νόστιμη σάλτσα με κολοκυθάκια, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά, ψιλοκόψτε το σκόρδο, βάλτε τα όλα σε ένα μπολ με ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, αν θέλετε, μπορείτε να αλατοπιπερώσετε τη σάλτσα.
βήμα 6 απο 6
Στεγνώστε τα κολοκυθάκια τηγανισμένα σε κουρκούτι για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος απλώνοντάς τα σε μια χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια σερβίρετε γρήγορα στο τραπέζι, έτσι ώστε τα κολοκυθάκια να μην έχουν χρόνο να κρυώσουν.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *