Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με τυρί

Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με τυρί

3129

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 182,8 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 11,4 γρ.

Λίπη * 10,2 γρ

Υδατάνθρακες* 24,1 γρ.

Περιεχόμενο

Για τη ζύμη τυριού, χρησιμοποιούνται συχνά σκληρά τυριά, τα οποία λιώνουν καλά και έχουν μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Τα κολοκυθάκια μαγειρεύονται γρήγορα, οπότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να περιμένετε να ροδίσει το τυρί.

Συστατικά

Κολοκύθι 1 - 2 τεμ. Αλεύρι σίτου 5 κουταλιές της σούπας Κεφίρ 150 ml. παρμεζάνα 100 γρ Αλας γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι γεύση Αποξηραμένο σκόρδο γεύση Ηλιέλαιο 200 - 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ανακατέψτε το κεφίρ με αλάτι, ξηρό σκόρδο και μαύρο πιπέρι.

Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στο κεφίρ.

Κοσκινίστε το αλεύρι και ρίξτε το στο κεφίρ, ανακατέψτε τα πάντα.

Πλύνετε τα κολοκυθάκια, βουτήξτε τα με χαρτοπετσέτες, κόψτε τα λαχανικά σε στρώματα πάχους 0,5 εκατοστών.

Βουτήξτε κάθε λωρίδα κολοκυθιού στο κουρκούτι και τηγανίστε τα σε μια φριτέζα ή ένα τηγάνι. 3-4 λεπτά είναι αρκετά για να ψηθούν τα κολοκυθάκια και να ροδίσει το τυρί.