Τηγανητά δαχτυλίδια κολοκυθιού
0
2767
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
178,6 kcal
Μερίδες
3 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
15 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
6,5 γρ.
Λίπη *
4,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
44,1 γρ.
Το πιο εύκολο και γρήγορο πιάτο κολοκυθιού για προετοιμασία είναι τα κολοκυθάκια τηγανισμένα σε δαχτυλίδια σε ζύμη αλευριού. Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, κατά την περίοδο ωρίμανσης αυτού του λαχανικού, αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Τα κολοκυθάκια γίνονται χρυσοκάστανα, με τραγανή κρούστα και ταιριάζουν με μια πικάντικη σάλτσα ξινή κρέμα-σκόρδο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για το μαγείρεμα, επιλέγουμε νεαρά κολοκυθάκια, τα οποία έχουν ακόμα απαλό δέρμα και δεν έχουν σχηματίσει σπόρους. Τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβουμε τα άκρα και κόβουμε σε δαχτυλίδια πάχους 5-7 mm. Πασπαλίστε τα κολοκυθάκια σε φέτες με αλάτι, ανακατέψτε έτσι ώστε το αλάτι να πέσει σε κάθε κομμάτι και αφήστε για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε ο χυμός να απελευθερωθεί από τα κολοκυθάκια, τα οποία στη συνέχεια θα πρέπει να στραγγίξουν.
Απλώνουμε τα κολοκυθάκια σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Το τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το τηγάνι σε ένα πιάτο με μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε να απορροφήσει το περιττό φυτικό λάδι. Πριν από κάθε επόμενη παρτίδα κολοκυθιών, ξεπλύνετε το τηγάνι κάτω από τρεχούμενο νερό, έτσι ώστε το υπόλοιπο αλεύρι να μην καεί.
