Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Κολοκυθάκια με μανιτάρια

Λαχανικό στιφάδο Τηγάνι
Λαχανικό στιφάδο με μανιτάρια και κολοκυθάκια

Το λαχανικό στιφάδο είναι ένα πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ως πλήρες ελαφρύ δείπνο ή μεσημεριανό, αλλά και ως συνοδευτικό. Η συνταγή που παρουσιάζεται στην προσοχή σας δεν είναι κλασική, καθώς συνδυάζει διάφορα είδη μανιταριών, κολοκυθάκια και πατάτες. Παρεμπιπτόντως, χάρη στις πατάτες το πιάτο γίνεται πιο χορταστικό και υψηλής θερμιδικής αξίας. Σε κάθε περίπτωση, η παρασκευή στιφάδων δεν συνεπάγεται τήρηση αυστηρών κανόνων για την επιλογή των συστατικών: η ποιοτική και ποσοτική σύνθεση μπορεί να προσαρμοστεί με βάση τα δικά τους γούστα και προτιμήσεις.

Συστατικά: κολοκυθάκια, κρεμμύδια, πατάτες, φρέσκα μανιτάρια, αποξηραμένα μανιτάρια, φυτικό έλαιο, χυμός ντομάτας, αλάτι, καρυκεύματα μανιταριών
Λαχανικό στιφάδο Multicooker
Λαχανικό στιφάδο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Το λαχανικό στιφάδο με μανιτάρια είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα καθημερινό δείπνο. Αυτό το στιφάδο μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι χάρη στην προετοιμασία του στιφάδο σε ένα multicooker, μπορείτε να εξοικονομήσετε σημαντικά χρόνο και προσπάθεια. Παρεμπιπτόντως, ένα τέτοιο πιάτο θα εκτιμηθεί από εκείνους που παρακολουθούν προσεκτικά το σχήμα - το στιφάδο είναι χαμηλό σε θερμίδες, οπότε δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για επιπλέον κιλά.

Συστατικά: λευκό λάχανο, πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα, φρέσκα μανιτάρια, κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο, φυτικό έλαιο, πάπρικα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι
Γεμιστά κολοκυθάκια Φούρνος
Σκάφη με κολοκυθάκια με κιμά και μανιτάρια

Ένα πολύ εντυπωσιακό πιάτο που δεν θα παραβλεφθεί. Χορταστική γέμιση κρέατος, ζουμερά κολοκυθάκια και τρυφερό τυρί από πάνω - αυτός ο συνδυασμός δεν μπορεί παρά να σας ευχαριστήσει. Για την παρασκευή "σκαφών" χρησιμοποιούμε νεαρά κολοκυθάκια, καθώς είναι πιο βέλτιστα σε γεύση και πιο βολικά σε μέγεθος. Όταν σερβίρετε, μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε τα κολοκυθάκια με βότανα, γιατί δεν είναι μόνο μια διακόσμηση για το τελικό πιάτο, αλλά και ένα σημαντικό συμπλήρωμα βιταμινών.

Συστατικά: κολοκυθάκια, κιμά, φρέσκα μανιτάρια, κρεμμύδι, σκόρδο, τυρί παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, φρέσκες ντομάτες, ελαιόλαδο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μαϊντανό
Σκάφη με κολοκυθάκια Φούρνος
Σκάφη με κολοκυθάκια με κιμά PP

Τέτοιες "βάρκες" όχι μόνο διαφοροποιούν τέλεια το καθημερινό μενού, αλλά συμπληρώνουν με επιτυχία το γιορτινό τραπέζι. Παρά το γεγονός ότι αυτό είναι ένα αρκετά χορταστικό πιάτο, δεν υπάρχουν επιπλέον θερμίδες σε αυτό. Χρησιμοποιούμε κιμά για τη γέμιση και η μαγιονέζα είναι ελαφριά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να αντικατασταθεί πλήρως με ξινή κρέμα. Όταν σερβίρετε, μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε γενναιόδωρα τα γεμιστά κολοκυθάκια με ψιλοκομμένα βότανα - αυτό όχι μόνο θα προσθέσει ένα φρέσκο ​​άρωμα στο πιάτο, αλλά και θα το εμπλουτίσει με επιπλέον βιταμίνες.

Συστατικά: κολοκυθάκια, κιμάς κοτόπουλο, κρεμμύδι, φρέσκα μανιτάρια, φρέσκες ντομάτες, παρμεζάνα, κρέμα γάλακτος, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα κοτόπουλου, φυτικό έλαιο, μαϊντανός
Πιλάφ Δοχείο
Πιλάφι λαχανικών με μανιτάρια

Το πιλάφι λαχανικών με μανιτάρια έχει μια ιδιαίτερη γεύση, εκτός αυτού, το πιάτο είναι χαμηλό σε θερμίδες και υγιεινό όχι μόνο για τις ημέρες νηστείας, αλλά και για μια υγιεινή διατροφή. Τα μπαχαρικά δίνουν στο πιλάφι υπέροχο άρωμα και στον κουρκουμά μια χρυσή απόχρωση. Μπορείτε να επιλέξετε λαχανικά για πιλάφι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, οποιαδήποτε μανιτάρια είναι κατάλληλα. Το μυστικό για τη νοστιμιά του πιάτου έγκειται στο τηγάνισμα όλων των λαχανικών πριν από το στρώσιμο του ρυζιού.

Συστατικά: λευκό ρύζι, νερό, μανιτάρια, κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, κολοκυθάκια, φρέσκες ντομάτες, σάλτσα ντομάτας, βότανα, κουρκουμά, καρυκεύματα (προαιρετικά), αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης

Top 10 πιο χρησιμοποιημένα συστατικά κάτω από τα κολοκυθάκια

Προϊόν 100 γρ Kcal Πρωτεΐνη Λιπαρά Υδατάνθρακες
Κολοκύθι 24 0.6 0.3 4.6
Κρεμμύδι 41 1.4 0.2 8.2
Φρέσκα μανιτάρια 17 3.6 0.4 1.9
Φυτικό λάδι 899 0 99.9 0
Σκόρδο 14.9 0.7 0 3
παρμεζάνα 392 33 28 0
Καρότο 35 1.3 0.1 6.9
Χόρτα 32.6 1.9 1 3.9
Κρέμα γάλακτος 206 2.5 20 3.4
Πατάτα 77 2 0.4 16.3