Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Κολοκυθάκια με κρέας

Στιφάδο Multicooker
Μαγειρεύουμε με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα εξαιρετικό στιφάδο με κρέας και μανιτάρια. Μαζί με το κρέας, το στιφάδο περιέχει μεγάλη ποσότητα λαχανικών, οπότε το στιφάδο αποδεικνύεται ελαφρύ, ταυτόχρονα χορταστικό. Θα μαγειρέψουμε στιφάδο στον βοηθό της κουζίνας μας - ένα πολυμαγειρικό. Χάρη στις διάφορες λειτουργίες του multicooker, θα τηγανίσουμε πρώτα το κρέας σε αυτό και στη συνέχεια θα το σιγοβράσουμε με λαχανικά. Το στιφάδο θα αποδειχθεί ζουμερό, αρωματικό και πολύ νόστιμο. Πάμε λοιπόν στο μαγείρεμα!

Συστατικά: κρέας, μανιτάρια, πατάτες, κολοκυθάκια, φρέσκες ντομάτες, κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, αλάτι, καρυκεύματα (προαιρετικά), δάφνη, ηλιέλαιο, βότανα, νερό
Σκάφη με κολοκυθάκια Φούρνος
Σκάφη με κολοκυθάκια με κρέας

Η επόμενη σεζόν λαχανικών θα ξεκινήσει πολύ σύντομα και μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα λαχανικά θα εμφανιστεί στα ράφια των καταστημάτων. Μεταξύ των οποίων, φυσικά, θα υπάρχει ένα κολοκυθάκι. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τις χρήσιμες και διαιτητικές του ιδιότητες, καθώς και τον τεράστιο αριθμό πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας αυτό. Για παράδειγμα, γεμιστά κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο. Μπορείτε να γεμίσετε κολοκυθάκια τόσο με κρέας όσο και με λαχανικά. Στη συνταγή μας, συνδυάσαμε και τα δύο, αποδείχθηκε υπέροχο!

Συστατικά: κολοκυθάκια, ρύζι στρογγυλού σιταριού, χοιρινό κρέας, κρεμμύδια, καρότα, παρμεζάνα, φρέσκες ντομάτες, βότανα, φυτικό έλαιο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Κατσαρόλα Φούρνος
Κατσαρόλα κολοκυθιού με κιμά και ντομάτες στο φούρνο

Μια κατσαρόλα λαχανικών με κιμά, που συνδυάζει φρέσκα κολοκυθάκια και ντομάτες, σάλτσα αυγών και κρέμας γάλακτος και τριμμένο τυρί είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Χάρη στη μεγάλη ποσότητα λαχανικών, η κατσαρόλα γίνεται ζουμερή, ο κιμάς το κάνει χορταστικό και το ψήσιμο στο φούρνο το κάνει υγιεινό. Ξοδεύοντας ένα μικρό μέρος του χρόνου σας στο μαγείρεμα κατσαρόλας, θα έχετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που θα εκτιμήσουν τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Συστατικά: κολοκυθάκια, κιμάς, κρεμμύδι, πάστα ντομάτας, φρέσκες ντομάτες, παρμεζάνα, αυγό, κρέμα γάλακτος, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ηλιέλαιο, άνηθος
Σκάφη με κολοκυθάκια Φούρνος
Σκάφη με κολοκυθάκια με κιμά και μανιτάρια

Ένα πολύ εντυπωσιακό πιάτο που δεν θα παραβλεφθεί. Χορταστική γέμιση κρέατος, ζουμερά κολοκυθάκια και τρυφερό τυρί από πάνω - αυτός ο συνδυασμός δεν μπορεί παρά να σας ευχαριστήσει. Για την παρασκευή "σκαφών" χρησιμοποιούμε νεαρά κολοκυθάκια, καθώς είναι πιο βέλτιστα σε γεύση και πιο βολικά σε μέγεθος. Όταν σερβίρετε, μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε τα κολοκυθάκια με βότανα, επειδή δεν είναι μόνο μια διακόσμηση για το τελικό πιάτο, αλλά και ένα σημαντικό συμπλήρωμα βιταμινών.

Συστατικά: κολοκυθάκια, κιμά, φρέσκα μανιτάρια, κρεμμύδι, σκόρδο, τυρί παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, φρέσκες ντομάτες, ελαιόλαδο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μαϊντανό
Σκάφη με κολοκυθάκια Φούρνος
Σκάφη με κολοκυθάκια με κιμά PP

Τέτοιες "βάρκες" όχι μόνο διαφοροποιούν τέλεια το καθημερινό μενού, αλλά συμπληρώνουν με επιτυχία το γιορτινό τραπέζι. Παρά το γεγονός ότι αυτό είναι ένα αρκετά χορταστικό πιάτο, δεν υπάρχουν επιπλέον θερμίδες σε αυτό. Χρησιμοποιούμε κιμά για τη γέμιση και η μαγιονέζα είναι ελαφριά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να αντικατασταθεί πλήρως με ξινή κρέμα. Όταν σερβίρετε, μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε γενναιόδωρα τα γεμιστά κολοκυθάκια με ψιλοκομμένα βότανα - αυτό όχι μόνο θα προσθέσει ένα φρέσκο ​​άρωμα στο πιάτο, αλλά και θα το εμπλουτίσει με επιπλέον βιταμίνες.

Συστατικά: κολοκυθάκια, κιμάς, κρεμμύδι, φρέσκα μανιτάρια, φρέσκες ντομάτες, τυρί παρμεζάνα, κρέμα γάλακτος, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα κοτόπουλου, φυτικό έλαιο, μαϊντανός
Κατσαρόλα Φούρνος
Κατσαρόλα κολοκυθιού χωρίς αυγά

Τα αυγά είναι συνήθως μέρος της κατσαρόλας κολοκυθιού - δημιουργούν την επιθυμητή πυκνότητα και δομή. Αλλά είναι δυνατό να τα καταφέρεις καλά χωρίς αυτά.Προσθέτοντας τα καρύδια στην κατσαρόλα, μπορείτε να επιτύχετε την ίδια πυκνότητα που χαρακτηρίζουν τις κατσαρόλες, και επίσης να έχετε μια ήπια, λεπτή γεύση και απτό κορεσμό ως μπόνους. Ένα τέτοιο πιάτο μπορούν να αντέξουν οικονομικά όσοι, για κάποιο λόγο, δεν θέλουν να φάνε αυγά. Όλες οι λεπτομέρειες του μαγειρέματος - βήμα προς βήμα στη συνταγή μας.

Συστατικά: κολοκυθάκια, αλάτι, κάσιους, νερό, χυμός λεμονιού, μαϊντανός, κουρκουμά, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, αλεύρι σίτου, παρμεζάνα, φυτικό έλαιο
Λαχανικό στιφάδο Τηγάνι
Λαχανικό στιφάδο με κιμά, λάχανο και κολοκυθάκια

Υπάρχουν αρκετές επιλογές για το μαγείρεμα στιφάδο λαχανικών. Η συνταγή εξαρτάται επίσης από τις προτιμήσεις γεύσης και από την παρουσία ορισμένων λαχανικών στο σπίτι. Σε κάθε περίπτωση, το στιφάδο είναι σχεδόν πάντα ζουμερό και νόστιμο. Και αν συνδυάσετε λαχανικά με κιμά, το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο πλούσιο και πιο θρεπτικό. Προ -τηγανίζουμε τον κιμά μέχρι να ροδίσει - αυτό θα ενισχύσει τη χαρακτηριστική γεύση του κρέατος στο τελειωμένο στιφάδο. Όταν σερβίρετε, μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε γενναιόδωρα τη μερίδα με βότανα.

Συστατικά: κιμά, κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια, λευκό λάχανο, αλάτι, πράσινα μπιζέλια, φυτικό έλαιο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, χόρτα
Στιφάδο Φούρνος
Κολοκυθάκι στιφάδο με κοτόπουλο στο φούρνο

Το στιφάδο σε κατσαρόλες είναι ένα θεαματικό και νόστιμο πιάτο που αποτελείται από φιλέτο κοτόπουλου και ποικιλία λαχανικών κάτω από μια κρούστα καφέ τυριού. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε μπαχαρικά και ψήνουμε στο φούρνο. Τα ζουμερά λαχανικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος εκκρίνουν χυμό στον οποίο είναι στιφάδο, οπότε το πιάτο αποδεικνύεται ζουμερό και πολύ αρωματικό. Το στιφάδο λαχανικών και φιλέτου κοτόπουλου είναι ιδανικό τόσο για ένα γιορτινό όσο και για καθημερινό τραπέζι, ως ανεξάρτητο πιάτο, ή συμπληρωμένο με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Συστατικά: φιλέτο κοτόπουλου, κρεμμύδι, πατάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνα, τυρί παρμεζάνα, καρυκεύματα (προαιρετικά), αλάτι
Στιφάδο Multicooker
Μαγειρεύουμε κατεψυγμένα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα

Ένα κατεψυγμένο στιφάδο λαχανικών είναι ένας γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο. Για μαγειρευτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά - μπρόκολο ή κουνουπίδι, καλαμπόκι ή αρακά, πιπεριές, σκουός και καρότα. Επιλέγετε επίσης μπαχαρικά και βότανα για το γούστο σας: πάπρικα ή θυμάρι, δεντρολίβανο ή σκόρδο, βότανα της Προβηγκίας. Θα μαγειρέψουμε το στιφάδο σε μια αργή κουζίνα, χάρη στην οποία όλες οι χρήσιμες ιδιότητες και οι βιταμίνες θα διατηρηθούν στα λαχανικά. Η μόνη προειδοποίηση είναι να προσθέσετε λίγο νερό στα λαχανικά, έτσι ώστε τα λαχανικά να είναι ψημένα και όχι τηγανητά.

Συστατικά: κονσέρβα καλαμπόκι, πράσινα φασόλια, βραστό νερό, μπρόκολο, κουνουπίδι, κολοκυθάκια, πράσινο κρεμμύδι, φυτικό έλαιο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι