Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Κολοκυθάκια με ντομάτες

Κασσλάμα Δοχείο
Πώς να φτιάξετε khashlama κοτόπουλου στο σπίτι

Το Khashlama, δημοφιλές στον Καύκασο, μοιάζει πολύ με αυτό που έχουμε συνηθίσει να αποκαλούμε στιφάδο. Υπάρχουν, ωστόσο, τα δικά τους ξεχωριστά χαρακτηριστικά. Πρώτον, αυτό είναι ζωμός λαχανικών - υπάρχει αρκετός και είναι πολύ πλούσιος. Δεύτερον, είναι ένα υποχρεωτικό συστατικό κρέατος, στην περίπτωση αυτή - κοτόπουλο. Το κρέας μαγειρεύεται σε ζωμό και αποδεικνύεται τρυφερό, λιώνει στο στόμα. Το Khashlama μπορεί ταυτόχρονα να χρησιμεύσει τόσο για το πρώτο όσο και για το δεύτερο πιάτο, ενώ θα προσφέρει κορεσμό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συστατικά: κοτόπουλο, πιπεριά, καρότα, κολοκυθάκια, φρέσκες ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα, αλάτι, μυρωδικά
Κασσλάμα Τηγάνι
Αρμενικό khashlama από χοιρινό κρέας

Το Khashlama στα αρμενικά παρασκευάζεται με την προσθήκη μπύρας και μερικές φορές υπάρχουν επιλογές με κόκκινο κρασί. Είναι το τελευταίο που θα μαγειρέψουμε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Η τεχνολογία για την κατασκευή khashlama είναι περίπου η ίδια: κόβουμε το κρέας με λαχανικά και τα βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, καρυκεύοντας με αλάτι και μπαχαρικά. Το τελευταίο βήμα πριν το βράσιμο είναι η προσθήκη κρασιού. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια κοκκινωπή απόχρωση και μια ενδιαφέρουσα επίγευση. Σίγουρα αξίζει μια δοκιμή!

Συστατικά: χοιρινό, πιπεριές, καρότα, κολοκυθάκια, φρέσκες ντομάτες, πιπεριές τσίλι, κρεμμύδια, σκόρδο, ξηρό κόκκινο κρασί, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, αλάτι, άνηθο, μαϊντανό, φυτικό έλαιο
Κασσλάμα Multicooker
Χοιρινό Khashlama σε μια αργή κουζίνα

Παρά το γεγονός ότι δεν προσθέτουμε καθόλου υγρό κατά την προετοιμασία του khashlama, το τελικό πιάτο μοιάζει με παχιά σούπα. Τα λαχανικά και το κρέας εκπέμπουν πολύ χυμό κατά το βράσιμο - αρκεί κάθε κομμάτι khashlama να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει και να παραμείνει ζουμερό, καθώς και να σχηματίσει έναν δωρεάν ζωμό. Το πιάτο έχει πολύ πλούσια γεύση από φυσικά προϊόντα. Σημειώστε: δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι ούτε - το πιάτο είναι υπέροχο για σωστή διατροφή. Το multicooker είναι ιδανικό για την παρασκευή khashlama.

Συστατικά: χοιρινό κρέας, κρεμμύδια, φρέσκες ντομάτες, καρότα, μελιτζάνα, πιπεριά, κολοκυθάκια, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρύκευμα λυκίσκου-σουνέλι, χόρτα
Πιλάφ Δοχείο
Πιλάφι λαχανικών με μανιτάρια

Το πιλάφι λαχανικών με μανιτάρια έχει μια ιδιαίτερη γεύση, εκτός αυτού, το πιάτο είναι χαμηλό σε θερμίδες και υγιεινό όχι μόνο για τις ημέρες νηστείας, αλλά και για μια υγιεινή διατροφή. Τα μπαχαρικά δίνουν στο πιλάφι υπέροχο άρωμα και στον κουρκουμά μια χρυσή απόχρωση.Μπορείτε να επιλέξετε λαχανικά για πιλάφι σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης σας, όλα τα μανιτάρια είναι κατάλληλα. Το μυστικό για τη νοστιμιά του πιάτου έγκειται στο τηγάνισμα όλων των λαχανικών πριν από το στρώσιμο του ρυζιού.

Συστατικά: λευκό ρύζι, νερό, μανιτάρια, κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, κολοκυθάκια, φρέσκες ντομάτες, σάλτσα ντομάτας, βότανα, κουρκουμά, καρυκεύματα (προαιρετικά), αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης