Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Συνταγές PP κολοκυθιών

Χαβιάρι σκουός Φούρνος
Χαβιάρι σκουός χωρίς ζάχαρη

Στις συνταγές για χαβιάρι σκουός, μπορείτε συχνά να βρείτε την προσθήκη μαγιονέζας, φυτικού ελαίου και, κατά κανόνα, σημαντική ποσότητα ζάχαρης. Όλα αυτά έχουν θετική επίδραση στη γεύση του τελικού χαβιαριού, αλλά προσθέτουν σημαντικά επιπλέον θερμίδες. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να μαγειρέψετε το πιο φυσικό χαβιάρι από κολοκυθάκια χωρίς να προσθέσετε καθόλου ζάχαρη. Ακόμη και η ποσότητα φυτικού ελαίου ελαχιστοποιείται, αφού η κολοκύθα ψήνεται στο φούρνο στην καθαρή της μορφή πριν την κοπή. Προκειμένου η γεύση του χαβιαριού να είναι λεπτή με φυσική γλυκύτητα, συνιστάται η χρήση νέων φρούτων.

Συστατικά: κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια, αλάτι, φυτικό έλαιο, πάστα ντομάτας
Σκάφη με κολοκυθάκια Φούρνος
Σκάφη με κολοκυθάκια με κιμά και μανιτάρια

Ένα πολύ εντυπωσιακό πιάτο που δεν θα παραβλεφθεί. Χορταστική γέμιση κρέατος, ζουμερά κολοκυθάκια και τρυφερό τυρί από πάνω - αυτός ο συνδυασμός δεν μπορεί παρά να σας ευχαριστήσει. Για την παρασκευή "σκαφών" χρησιμοποιούμε νεαρά κολοκυθάκια, καθώς είναι πιο βέλτιστα σε γεύση και πιο βολικά σε μέγεθος. Όταν σερβίρετε, μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε τα κολοκυθάκια με βότανα, γιατί δεν είναι μόνο μια διακόσμηση για το τελικό πιάτο, αλλά και ένα σημαντικό συμπλήρωμα βιταμινών.

Συστατικά: κολοκυθάκια, κιμά, φρέσκα μανιτάρια, κρεμμύδι, σκόρδο, τυρί παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, φρέσκες ντομάτες, ελαιόλαδο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μαϊντανό
Χαβιάρι σκουός Μίξερ
Γρήγορο χαβιάρι σκουός σε μια αργή κουζίνα

Το χαβιάρι κολοκυθιού παρασκευάζεται πολύ εύκολα. Αποδεικνύεται ακόμη ευκολότερο και γρηγορότερο εάν χρησιμοποιείτε πολυ -κουζίνα. Σε αυτή τη συσκευή, τα λαχανικά μαγειρεύονται ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές, γεγονός που εξασφαλίζει την ταχύτητα του μαγειρέματος. Για να αλέσετε το χαβιάρι με ένα μπλέντερ εμβάπτισης, αξίζει να βάλετε τα λαχανικά από το multicooker σε άλλο δοχείο για να μην γρατζουνίσετε το κάλυμμα του μπολ. Αφού αλέσετε, επιστρέψτε το χαβιάρι πίσω και συνεχίστε το βράσιμο.

Συστατικά: κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, θαλασσινό αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, φυτικό έλαιο, πάστα ντομάτας, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Χαβιάρι σκουός Δοχείο
Χαβιάρι κολοκυθιού με μπλέντερ για το χειμώνα

Το σπιτικό χαβιάρι σκουός διαφέρει εντυπωσιακά από το χαβιάρι που αγοράζεται από το κατάστημα: είναι πιο πλούσιο σε γεύση, πιο αρωματικό, πολύ πιο φυσικό και πιο υγιεινό σε σύνθεση. Για να επιτύχετε μια λεπτή ομοιόμορφη συνοχή, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ - υποβρύχιο ή ακίνητο. Κατά την κοπή λαχανικών για χαβιάρι, είναι σκόπιμο να παρατηρήσετε περίπου το ίδιο μέγεθος των τεμαχίων: με αυτόν τον τρόπο τα λαχανικά θα ψηθούν ομοιόμορφα και το τελικό χαβιάρι θα έχει τη βέλτιστη γεύση.

Συστατικά: κολοκυθάκια, κρεμμύδια, καρότα, πάστα ντομάτας, κοκκοποιημένη ζάχαρη, φυτικό έλαιο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι
Κατσαρόλα Φούρνος
Κατσαρόλα κολοκυθιού με τυρί cottage και ντομάτες

Οι κατσαρόλες είναι καλές για πρωινό και δείπνο: το μαγείρεμα, κατά κανόνα, δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και έχουν υψηλό επίπεδο κορεσμού και θρεπτικής αξίας. Προσφέρουμε μια συνταγή για μια κατσαρόλα λαχανικών με τυρί cottage, αρωματισμένη με αρωματικά βότανα και τριμμένη παρμεζάνα. Είναι ζουμερό, γεμάτο και, παρά την αφθονία των ζουμερών λαχανικών, είναι αρκετά πυκνό. Το μυστικό βρίσκεται στους κύβους του λευκού ψωμιού, που απορροφούν την υγρασία και πυκνώνουν την υφή της κατσαρόλας. Είναι καλύτερα να σερβίρετε το πιάτο ζεστό - σε αυτή την κατάσταση, η κατσαρόλα είναι πολύ πιο νόστιμη.

Συστατικά: αυγό, τυρί cottage, τυρί παρμεζάνα, σάλτσα ταμπάσκο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κολοκυθάκια, φρέσκες ντομάτες, φρέσκο ​​βασιλικό, λευκό ψωμί, ελαιόλαδο
Λαχανικό στιφάδο Τηγάνι
Λαχανικό στιφάδο με κιμά, λάχανο και κολοκυθάκια

Υπάρχουν αρκετές επιλογές για το μαγείρεμα των λαχανικών. Η συνταγή εξαρτάται επίσης από τις προτιμήσεις γεύσης και από την παρουσία ορισμένων λαχανικών στο σπίτι. Σε κάθε περίπτωση, το στιφάδο είναι σχεδόν πάντα ζουμερό και νόστιμο. Και αν συνδυάσετε λαχανικά με κιμά, το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο πλούσιο και πιο θρεπτικό. Προ -τηγανίζουμε τον κιμά μέχρι να ροδίσει - αυτό θα ενισχύσει τη χαρακτηριστική γεύση του κρέατος στο τελειωμένο στιφάδο. Όταν σερβίρετε, μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε γενναιόδωρα τη μερίδα με βότανα.

Συστατικά: κιμά, κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια, λευκό λάχανο, αλάτι, πράσινα μπιζέλια, φυτικό έλαιο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, χόρτα
Στιφάδο Φούρνος
Κολοκυθάκι στιφάδο με κοτόπουλο στο φούρνο

Το στιφάδο σε κατσαρόλες είναι ένα εντυπωσιακό και νόστιμο πιάτο που αποτελείται από φιλέτο κοτόπουλου και ποικιλία λαχανικών κάτω από μια κρούστα καφέ τυριού. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε μπαχαρικά και ψήνουμε στο φούρνο. Τα ζουμερά λαχανικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος εκκρίνουν χυμό στον οποίο είναι στιφάδο, οπότε το πιάτο αποδεικνύεται ζουμερό και πολύ αρωματικό. Το στιφάδο λαχανικών και φιλέτου κοτόπουλου είναι ιδανικό τόσο για ένα γιορτινό όσο και για καθημερινό τραπέζι, ως ανεξάρτητο πιάτο ή συμπληρωμένο με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Συστατικά: φιλέτο κοτόπουλου, κρεμμύδι, πατάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνα, τυρί παρμεζάνα, καρυκεύματα (προαιρετικά), αλάτι
Στιφάδο Multicooker
Μαγειρεύουμε κατεψυγμένα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα

Ένα κατεψυγμένο στιφάδο λαχανικών είναι ένας γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο. Για μαγειρευτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά - μπρόκολο ή κουνουπίδι, καλαμπόκι ή αρακά, πιπεριές, σκουός και καρότα. Επιλέγετε επίσης μπαχαρικά και βότανα για το γούστο σας: πάπρικα ή θυμάρι, δεντρολίβανο ή σκόρδο, βότανα της Προβηγκίας. Θα μαγειρέψουμε το στιφάδο σε μια αργή κουζίνα, χάρη στην οποία όλες οι χρήσιμες ιδιότητες και οι βιταμίνες θα διατηρηθούν στα λαχανικά. Η μόνη προειδοποίηση είναι να προσθέσετε λίγο νερό στα λαχανικά, έτσι ώστε τα λαχανικά να είναι ψημένα και όχι τηγανητά.

Συστατικά: κονσέρβα καλαμπόκι, πράσινα φασόλια, βραστό νερό, μπρόκολο, κουνουπίδι, κολοκυθάκια, πράσινο κρεμμύδι, φυτικό έλαιο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι