Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Χαβιάρι κολοκυθιού χωρίς μπλέντερ

Χαβιάρι κολοκυθιού χωρίς μπλέντερ

8216

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 33,9 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 105 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,6 γρ

Λίπη * 0,3 γρ

Υδατάνθρακες* 8,9 γρ.

Περιεχόμενο

Ζουμερό, τρυφερό χαβιάρι, η γεύση του οποίου μας είναι οικεία από την παιδική ηλικία! Αν και δεν θα βρείτε τέτοιο χαβιάρι στα ράφια των καταστημάτων, είναι αρκετά εύκολο να το ετοιμάσετε στο σπίτι. Και δεν έχει σημασία αν δεν έχετε μπλέντερ, ο μύλος κρέατος θα κάνει τη δουλειά τέλεια! Το βράσιμο θα κάνει το χαβιάρι λείο και απαλό. Απλά νόστιμο!

Συστατικά

Κολοκύθι 3 Kg Κρεμμύδι 4 πράγματα. Τοματοπολτός 2 κ.σ Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουτ Αλας 1,5 κουταλιά της σούπας Μίγμα πιπεριού 2 κ.σ Σκόρδο 6 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε τα κολοκυθάκια, κόψτε τη φλούδα από αυτά, κόψτε τα κατά μήκος σε 2 μισά και ξεφλουδίστε τα από σπόρους.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε πολλά κομμάτια.

Τώρα περνάμε όλα τα λαχανικά μέσα από ένα μύλο κρέατος.

Μεταφέρουμε τον πουρέ λαχανικών σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα μέχρι να βράσει τελείως το υγρό. Και αλέθουμε τη μάζα με τη βοήθεια ενός θρυμματισμού μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και ζάχαρη. Και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για μισή ώρα.

Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα. Το προσθέτουμε στο χαβιάρι σε 5 λεπτά. μέχρι να είναι έτοιμο. Βάζουμε το έτοιμο χαβιάρι σε αποστειρωμένα βάζα και το τυλίγουμε σε ρολό.

Καλή όρεξη!