Χαβιάρι κολοκυθιού χωρίς μαγιονέζα
0
662
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
52,1 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
80 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,7 γρ
Λίπη *
2,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
8,8 γρ
Το χαβιάρι κολοκυθιού για το χειμώνα παρασκευάζεται χωρίς μαγιονέζα από προψημένα λαχανικά. Αντί για ντομάτες, μπορείτε να προσθέσετε πάστα ντομάτας στη σύνθεσή του, αυτό θα σας εξοικονομήσει χρόνο μαγειρέματος.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Μεταφέρετε όλα τα τηγανητά λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή καζάνι, βάλτε τα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε τα λαχανικά για 15-20 λεπτά. Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι μαλακά. Στη συνέχεια, αλέστε τη φυτική μάζα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε πάστα ντομάτας, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι, βάλτε ξανά φωτιά και σιγοβράστε κάτω από ένα καπάκι για 10-12 λεπτά.
Στο τελευταίο βήμα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ξύδι στο χαβιάρι, ανακατέψτε, σιγοβράστε για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Απλώστε ζεστό χαβιάρι σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα, σφραγίστε τα με καπάκια. Τυλίξτε τα βάζα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Συνιστάται η αποθήκευση χαβιαριού σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Καλή όρεξη!