Χαβιάρι κολοκυθιού χωρίς καρότα με πάστα ντομάτας για το χειμώνα
0
12633
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
103,5 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
150 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,3 γρ.
Λίπη *
2,8 γρ.
Υδατάνθρακες*
25,1 γρ
Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για χαβιάρι σκουός, την οποία χρησιμοποιούσα εδώ και πολύ καιρό. Το ορεκτικό κολοκυθιού μπορεί να παρασκευαστεί σε χοντρά κομμάτια ή να τεμαχιστεί. Αλλά επειδή το παρασκεύασμα έχει το όνομα "χαβιάρι σκουός", το μαγειρεύω μόνο σε ψιλοκομμένη μορφή.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε καλά την κολοκύθα, στεγνώστε την και ξεφλουδίστε την με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, αφαιρέστε τον πυρήνα του σπόρου. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Περάστε τα ξεφλουδισμένα λαχανικά από ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο στην οποία μαγειρεύετε την κολοκύθα.
Τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε την κολοκύθα για περίπου 2 ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ρίχνουμε ξύδι 30 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος και ανακατεύουμε καλά. Πλύνετε καλά τα βάζα και αποστειρώστε τα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή βράστε για 7-10 λεπτά.
Καλή όρεξη!