Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Χαβιάρι κολοκυθιού μέσω μύλου κρέατος για το χειμώνα

Χαβιάρι κολοκυθιού μέσω μύλου κρέατος για το χειμώνα

1237

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 53,9 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 210 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,7 γρ

Λίπη * 2,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 9,3 γρ.

Χαβιάρι κολοκυθιού μέσω μύλου κρέατος για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Ποιο πιάτο αναδύεται στο κεφάλι σας όταν αναφέρετε τη λέξη «κολοκυθάκια»; Πιθανώς, πολλοί θα θυμηθούν αμέσως το χαβιάρι σκουός. Αυτή είναι μια πολύ νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα, η οποία μαγειρεύεται εύκολα στο σπίτι. Αυτή η συνταγή περιγράφει πώς να προετοιμάσετε το χαβιάρι κολοκυθιού χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος για να αλέσετε τα συστατικά. Απλό, νόστιμο και γρήγορο!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε τις ουρές, ξεφλουδίζουμε αν χρειαστεί. Κόψτε τα φρούτα σε μεγάλα κομμάτια.

Ξεφλουδίστε τα καρότα και επίσης ψιλοκόψτε τα.

Στη συνέχεια, τα κολοκυθάκια και τα καρότα πρέπει να τεμαχιστούν.

Chιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι με οποιονδήποτε τρόπο και συνδυάστε το με τα στριφτά λαχανικά.

Βάζουμε την κατσαρόλα με όλα τα έτοιμα υλικά στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 1,5 ώρα, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε περιστασιακά.

Μετά από λίγο, προσθέστε φυτικό έλαιο, πάστα ντομάτας, δάφνη, κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στα λαχανικά που προετοιμάζονται. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε τα λαχανικά για άλλες 1,5 ώρες. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε ξύδι στο χαβιάρι σκουός, ανακατέψτε.

Το έτοιμο ζεστό χαβιάρι τοποθετείται αμέσως σε αποστειρωμένα δοχεία. Κλείνουμε τα βάζα με βρασμένα καπάκια και τα κρυώνουμε ανάποδα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.