Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Χαβιάρι κολοκυθιού από την παιδική ηλικία

Χαβιάρι κολοκυθιού από την παιδική ηλικία

4148

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 120,5 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,2 γρ.

Λίπη * 3,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 29,4 γρ

Χαβιάρι κολοκυθιού από την παιδική ηλικία

Περιεχόμενο

Το σπιτικό χαβιάρι σκουός δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρευτεί. Το ορεκτικό σερβίρεται παγωμένο, μπορεί να απλωθεί σε ψωμί και επίσης σερβίρεται ως σάλτσα για ζεστά πιάτα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ξεπλύνετε και στεγνώστε.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους, το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Περάστε τα καρότα από ένα χοντρό τρίφτη.

Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε τηγάνι προθερμασμένο με λάδι.

Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν μισά, στη συνέχεια προσθέτουμε καρότα και κρεμμύδια. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να γίνει διάφανο.

Μετά από αυτό, αλέστε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ. Επιστρέφουμε τη μούρα στο τηγάνι και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Ανακατεύετε περιστασιακά.

10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πάστα ντομάτας, ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά στο πιάτο. Μπορείτε να το πιπεριάσετε ελαφρά. Ανακατεύουμε, φέρνουμε σε ετοιμότητα και αφαιρούμε από τη σόμπα.