Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Χαβιάρι κολοκυθιού από ψημένα λαχανικά

Χαβιάρι κολοκυθιού από ψημένα λαχανικά

1707

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 57,4 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,1 γρ.

Λίπη * 2 γρ.

Υδατάνθρακες* 11 γρ.

Περιεχόμενο

Όταν το χαβιάρι σκουός παρασκευάζεται από ψημένα λαχανικά, είναι πιο υγιεινό γιατί όταν ψήνονται, διατηρούνται οι ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών. Επίσης, το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου μαγειρέματος είναι ότι δεν χρειάζεται να παρεμβαίνεις και να ελέγχεις τίποτα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε λαχανικά, ελέγξτε. Πλύνετε και στεγνώστε λαχανικά.

Χωρίς να αφαιρέσετε το δέρμα από τα κολοκυθάκια, κόψτε τα σε μεσαίου μεγέθους σφήνες.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Κόψτε την ντομάτα σε μεσαίες φέτες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε κάθε σκελίδα στη μέση.

Λιπάνετε ένα ταψί με ηλιέλαιο, βάλτε τα λαχανικά εκεί, διανείμετέ τα προσεκτικά στο κάτω μέρος. Πασπαλίστε την πιατέλα λαχανικών με πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο, χωρίς να αφήσετε κενά. Εάν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε λαχανικά στο μανίκι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάλτε ένα πιάτο με λαχανικά εκεί.

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό, ο χυμός θα βγει από τα λαχανικά και θα ψηθούν σε αυτό. Bήστε τα λαχανικά για μισή ώρα.

Μεταφέρετε τα λαχανικά μαζί με το χυμό σε μια κατσαρόλα, τρυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής παχιά μάζα.

Βάλτε την κατσαρόλα με το περιεχόμενο στη σόμπα, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Ρίξτε ξύδι, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλατιού. Αφού βράσει, μαγειρέψτε το χαβιάρι κολοκύθας για 2 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το από τη σόμπα.