Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Χαβιάρι κολοκυθιού όπως στο κατάστημα

Χαβιάρι κολοκυθιού όπως στο κατάστημα

5359

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 96,2 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 110 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.

Λίπη * 2 γρ.

Υδατάνθρακες* 23,3 γρ.

Περιεχόμενο

Το χαβιάρι κολοκύθας που πίνει το στόμα μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με μια σπιτική συνταγή. Δεν θα είναι χειρότερο από το κατάστημα! Η παρασκευή λαχανικών είναι καθολική στην εφαρμογή της: μπορεί να είναι και σάλτσα και σημαντικό συστατικό κρύων σνακ.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Θα ετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Κολοκυθάκια επίσης από σπόρους, εάν είναι απαραίτητο.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους.

Περάστε τα καρότα από ένα χοντρό τρίφτη. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και τα βάζουμε στη φωτιά. Προσθέστε νερό στο φαγητό, βράστε και σιγοβράστε για 40 λεπτά.

Αφού ψηθούν τα λαχανικά, θα απελευθερώσουν επαρκή ποσότητα υγρού. Πρέπει να αποστραγγιστεί προσεκτικά.

Τώρα αλέστε τα ψημένα λαχανικά με ένα μπλέντερ. Στέλνουμε το προζυμιού που προκύπτει πίσω στο τηγάνι. Ρίξτε εδώ φυτικό έλαιο, προσθέστε πάστα ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε ξύδι και ανακατέψτε ξανά.

Ρίχνουμε το χαβιάρι σε καθαρά βάζα και αποστειρώνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε, το κλείνουμε με καπάκια και το στέλνουμε για αποθήκευση. Ετοιμος!