Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Χαβιάρι σκουός
➠ Κλασικό χαβιάρι σκουός με πάστα ντομάτας

Κλασικό χαβιάρι σκουός με πάστα ντομάτας

3339

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 42,9 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.

Λίπη * 2,3 γρ.

Υδατάνθρακες* 6,5 γρ.

Κλασικό χαβιάρι σκουός με πάστα ντομάτας

Περιεχόμενο

Το πιο δημοφιλές σνακ στις χώρες της ΚΑΚ είναι το χαβιάρι σκουός. Οι πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε αυτό το πικάντικο πιάτο σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε ταυτόχρονα πολλές διαφορετικές, ανόμοιες γεύσεις. Στη συνταγή μας, θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε μια σπίθα κολοκυθιού με τον κλασικό τρόπο.

Συστατικά

Κολοκύθι 3 τεμ. Καρότο 2 τεμ. Κρεμμύδι 4 πράγματα. Σκόρδο 3 - 4 δόντια. Τοματοπολτός 4 κουταλιές της σούπας Φυτικό λάδι 4 κουταλιές της σούπας Αλας 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια σε τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το δέρμα από αυτά και κόψτε τον πολτό σε κύβους.

Βουτήξτε τα κομμένα κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό περίπου το μισό όγκο του κολοκυθιού. Στη συνέχεια προσθέστε φυτικό λάδι και σιγοβράστε τα κολοκυθάκια μέχρι να μαλακώσουν.

Ενώ τα κολοκυθάκια είναι ψημένα σε μια κατσαρόλα, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, να τα ξεπλύνετε και στη συνέχεια να τα ψιλοκόψετε ή να τα ψιλοκόψετε σε ένα τρίφτη. Στείλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα να σοταριστούν σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Όταν ροδίσουν ελαφρά τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε το κολοκυθάκι και το υπόλοιπο λάδι. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως τα λαχανικά.

Προσθέστε πάστα ντομάτας και ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε καλά και συνεχίστε το βράσιμο για περίπου δέκα λεπτά ακόμη.

Χτυπήστε το έτοιμο χαβιάρι με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενές και βάλτε το σε ένα βάζο ή προσθέστε ξύδι και ετοιμάστε το χαβιάρι για το χειμώνα.

Ως αποτέλεσμα, το χαβιάρι σκουός είναι πολύ τρυφερό, ομοιογενές και κρεμώδες. Το φωτεινό χρώμα του χαβιαριού λαμβάνεται χάρη στα καρότα και τον πελτέ ντομάτας στο πιάτο.