Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Χαβιάρι σκουός σε κομμάτια

Χαβιάρι σκουός σε κομμάτια

1270

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 41,7 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,7 γρ

Λίπη * 3,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 4,4 γρ.

Περιεχόμενο

Όσοι μαγειρεύουν χαβιάρι κολοκυθιού σε κομμάτια και δεν το αλέθουν με μπλέντερ ή το περνούν από μύλο κρέατος, γνωρίζουν ότι ένα τέτοιο ορεκτικό είναι πιο ευχάριστο να τρώτε, μπορείτε να αισθανθείτε τους κύβους λαχανικών στη γλώσσα σας. Το πλεονέκτημα αυτής της προσέγγισης είναι ότι ένα τέτοιο χαβιάρι κολοκυθιού μπορεί να καταναλωθεί ως συνοδευτικό, ως ζεστή σαλάτα και ως ορεκτικό.

Συστατικά

Κολοκύθι 3 τεμ. Τοματοπολτός 2 κ.σ Κρεμμύδι 2 τεμ. Νερό 150 ml. Φυτικό λάδι 2 κ.σ Αλας 0,5 κουτ Αρωματοπιπέρι 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος

Επιλέξτε νεαρά κολοκυθάκια, τα οποία έχουν λεπτή φλούδα. Πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε το δέρμα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Μπορείτε να πάρετε ένα ή δύο τόξα ανάλογα με το μέγεθος.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους.

Ζεστάνετε το φυτικό έλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε κολοκυθάκια, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός. Εάν το υγρό κολοκυθιού δίνει πάρα πολλά, μπορείτε να το αφαιρέσετε με ένα κουτάλι. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχει πολύς χυμός, δεν χρειάζεται να το βγάζετε, αφήστε το να εξατμιστεί από μόνο του.

Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας σε ζεστό νερό και ρίχνουμε στο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τα πάντα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 6-7 λεπτά.

Όταν εξατμιστεί η υγρασία από τα κολοκυθάκια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το ντρέσινγκ κρεμμυδιού με νερό. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια. Η μάζα πρέπει να γίνει ομοιογενής.