Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Χαβιάρι σκουός σε κομμάτια στο σπίτι

Χαβιάρι σκουός σε κομμάτια στο σπίτι

6331

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 37,9 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1 γρ.

Λίπη * 2,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 5,3 γρ.

Περιεχόμενο

Χαβιάρι σκουός σε κομμάτια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο. Το μυστικό της απίστευτης γεύσης βρίσκεται στις ίσες αναλογίες κολοκυθιού και ντομάτας. Η γλυκόξινη γεύση ντομάτας συμπληρώνει τέλεια τη λεπτή γεύση του κολοκυθιού. Ο συνδυασμός των κολοκυθιών με τα υπόλοιπα συστατικά σας επιτρέπει να μαγειρέψετε ένα υπέροχο χαβιάρι.

Συστατικά

Κολοκύθι 1 κιλό Φρέσκες ντομάτες 1 κιλό Καρότο 200 γρ. Κρεμμύδι 200 γρ. Σκόρδο 3 δόντια. Επιτραπέζιο ξύδι 9% 2 κ.σ Φυτικό λάδι 3 - 4 κουταλιές της σούπας Αλας γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Στην αρχή, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια.

Ξεπλύνετε τις ντομάτες και κόψτε σε μικρούς κύβους. Εάν είναι επιθυμητό, οι ντομάτες μπορούν να ξεφλουδιστούν - για αυτό, οι ελαφρώς κομμένες ντομάτες πρέπει να βουτήξουν σε βραστό νερό για μερικά λεπτά, μετά το οποίο το δέρμα θα αφαιρεθεί εύκολα από τον πολτό.

Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα. Εναλλακτικά, τα αποφλοιωμένα καρότα μπορούν να κοπούν σε κύβους με ένα μαχαίρι.

Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε κύβους. Εάν τα φρούτα είναι μικρά, τότε δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε.

Όλα τα παρασκευασμένα λαχανικά τοποθετούνται σε τηγάνι με ψηλές πλευρές ή σε άλλο κατάλληλο δοχείο. Προσθέστε φυτικό λάδι εκεί και σιγοβράστε τα λαχανικά για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, αλατοπιπερώστε το πιάτο μαγειρέματος με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα και συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε ξύδι στα λαχανικά και ανακατέψτε.

Όταν είμαστε έτοιμοι, απλώνουμε αμέσως το χαβιάρι σκουός σε προ-αποστειρωμένα βάζα, κλείνουμε τα καπάκια και το κρυώνουμε εντελώς ανάποδα σε θερμοκρασία δωματίου. Για αποθήκευση, μεταφέρουμε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος.