Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Χαβιάρι κολοκυθιού σε ένα τηγάνι

Χαβιάρι κολοκυθιού σε ένα τηγάνι

798

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 45,2 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 2,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 7,5 γρ

Περιεχόμενο

Το χαβιάρι κολοκυθιού είναι ένα εξαιρετικό σνακ για ένα γρήγορο δάγκωμα, καθώς και μια εξαιρετική προσθήκη στο κύριο ζεστό πιάτο. Το χαβιάρι κολοκυθιού παρασκευάζεται για το χειμώνα ή για κατανάλωση αυτή τη στιγμή. Ένα τηγάνι δεν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα χαβιαριού σκουός σε μεγάλους όγκους, αλλά αν μαγειρεύετε σε μικρούς όγκους, τότε αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 1 Η / Υ. Κολοκύθι 2 τεμ. Καρότο 1 Η / Υ. Κρεμμύδι 1 Η / Υ. Σκόρδο 3 δόντια. Φυτικό λάδι για τηγάνισμα Αλεσμένο μαύρο πιπέρι γεύση Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κουτ Αλας γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά για το μαγείρεμα της κολοκύθας σε ένα τηγάνι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεπλύνετε.

Πλύνετε καλά την κολοκύθα, στεγνώστε την και ξεφλουδίστε την με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, αφαιρέστε τον πυρήνα του σπόρου. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε νεαρά κολοκυθάκια. Κόψτε τα έτοιμα κολοκυθάκια σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Πλύνετε καλά τις ντομάτες και τοποθετήστε τις σε προπαρασκευασμένο βραστό νερό για κυριολεκτικά 1 λεπτό, στη συνέχεια μεταφέρετε σε κρύο νερό, αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα, αφαιρέστε το κοτσάνι και στη συνέχεια κόψτε σε κύβους, αφαιρώντας τους σπόρους με ένα κουταλάκι του γλυκού.

Πλύνετε καλά τα καρότα και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Chopιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια. Chopιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Ζεσταίνουμε καλά ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, βάζουμε τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για λίγα λεπτά ακόμη.