Χειμερινό χαβιάρι σκουός - μια αποδεδειγμένη συνταγή
0
2731
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
52,9 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
45 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,5 γρ.
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
8,7 γρ
Το χαβιάρι κολοκυθιού δεν είναι μόνο ένα υπέροχο σνακ που ταιριάζει τέλεια με μεγάλο αριθμό πιάτων, αλλά και μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Και όλα χάρη στο κύριο συστατικό - κολοκυθάκια, τα οποία είναι χαμηλά σε θερμίδες και υψηλά σε φώσφορο, χαλκό, σίδηρο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στη συνέχεια, ξεπλένουμε τις ντομάτες και στη συνέχεια τις γεμίζουμε με βραστό νερό. Αφήνουμε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε τις ντομάτες να μπουν σε κρύο νερό για λίγα λεπτά. Μετά από αυτό, κάνουμε μια σταυροειδή τομή σε κάθε φρούτο και αφαιρούμε το δέρμα. Αλέστε τις αποφλοιωμένες ντομάτες με μπλέντερ ή μύλο κρέατος μέχρι να γίνει πουρές. Αλέστε τα στιφάδο λαχανικά μέχρι πουρέ. Μετά από αυτό, συνδυάστε τα κομμένα λαχανικά και τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα.
Στέλνουμε το τηγάνι με πουρέ λαχανικών, προσθέτοντας μπαχαρικά εκεί, σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού για να μην καεί. Σε μισή ώρα, το χαβιάρι σκουός θα είναι έτοιμο. Απομένει να στρώσουμε το τεμάχιο εργασίας μας σε αποστειρωμένα βάζα και να τυλίξουμε τα καπάκια.