Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Χαβιάρι κολοκυθιού με πιπεριά

Χαβιάρι κολοκυθιού με πιπεριά

1027

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 37,1 kcal

Μερίδες 1,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 1,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 6,1 γρ.

Περιεχόμενο

Το χαβιάρι κολοκυθιού με πιπεριά είναι ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ με έντονο άρωμα που θα προσελκύσει όλα τα μέλη της οικογένειας. Λόγω του γεγονότος ότι το παρασκεύασμα περιέχει ποικιλία λαχανικών, απορροφάται εύκολα από το σώμα και ταιριάζει με μεγάλο αριθμό πιάτων με κρέας και συνοδευτικά. Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο χαβιάρι. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες για να το κάνετε αυτό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτα, τα κολοκυθάκια πρέπει να πλυθούν καλά, να ξεφλουδιστούν και να σπαρθούν, στη συνέχεια να κοπούν σε μικρούς κύβους.

Τώρα παίρνουμε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, βάζουμε κομμένα κολοκυθάκια σε αυτό, ρίχνουμε σε μικρή ποσότητα νερού. Στέλνουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.

Το επόμενο βήμα είναι να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα και στη συνέχεια να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια με τυχαία σειρά.

Στέλνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε προθερμασμένο τηγάνι, περιχύνονται με φυτικό έλαιο και σιγοβράζουμε για αρκετά λεπτά.

Συνδυάστε τηγανητά κρεμμύδια με καρότα με κολοκυθάκια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Πλένουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, αφαιρώντας το κοτσάνι από κάθε φρούτο. Κόψτε το πιπέρι με τυχαία σειρά, αφαιρώντας τους σπόρους με το κοτσάνι και τα χωρίσματα.

Το επόμενο βήμα είναι να βάλετε τις φέτες ντομάτας και πιπεριές σε μια κατσαρόλα με τα υπόλοιπα λαχανικά. Αφού τα ανακατέψουμε όλα καλά, αφήνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για σαράντα λεπτά.

Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, σκόρδο που πέρασε από μια πρέσα και μαύρο πιπέρι στη συνολική μάζα.

Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Στη συνέχεια, η φυτική μάζα πρέπει να τεμαχιστεί σε ομοιογενή σύσταση χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, ο πουρές λαχανικών πρέπει να καλυφθεί και να αφεθεί για δεκαπέντε λεπτά για να ιδρώσει λίγο.