Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και σάλτσα Krasnodar
0
5612
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
177 kcal
Μερίδες
2,5 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
180 λεπτά
Πρωτεΐνες *
2,7 γρ.
Λίπη *
14,5 γρ
Υδατάνθρακες*
28,5 γρ
Η συνταγή για το μαγείρεμα χαβιαριού σκουός με μαγιονέζα και σάλτσα Krasnodar διαφέρει από τις παραδοσιακές συνταγές. Η σάλτσα Krasnodar, παρασκευασμένη με βάση πουρέ ντομάτας και μήλου με μπαχαρικά, κάνει το χαβιάρι πικάντικο και με πικάντικο άρωμα, και η μαγιονέζα δίνει στο πιάτο ιδιαίτερες νότες γεύσης. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα χαβιάρι για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και να το διατηρήσετε για το χειμώνα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στρίψτε τα κολοκυθάκια και το σκόρδο σε μύλο κρέατος με μεσαία σχάρα. Μεταφέρετε τη φυτική μάζα που προκύπτει σε ένα ειδικό τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό την ποσότητα της σάλτσας Krasnodar, της μαγιονέζας, του φυτικού ελαίου, του αλατιού, της ζάχαρης και της καυτερής πιπεριάς που καθορίζεται στη συνταγή. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια ξύλινη κουτάλα.
Βάλτε την κατσαρόλα με χαβιάρι στη σόμπα και αφήστε το μείγμα να βράσει σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια σιγοβράστε το χαβιάρι σε χαμηλή φωτιά για 2,5 ώρες χωρίς να σκεπάσετε το τηγάνι με καπάκι. Ανακατεύετε περιοδικά το χαβιάρι. Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε ξύδι στο χαβιάρι, ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά.
Καλή όρεξη!