Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και καρότα
0
1262
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
57,4 kcal
Μερίδες
1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
110 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1 γρ.
Λίπη *
4,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
6,6 γρ.
Το χαβιάρι κολοκυθιού είναι ένα παρασκεύασμα που έχει πολλές ερμηνείες. Προτείνω να φτιάξετε χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα και καρότα. Το χαβιάρι λαμβάνεται με λεπτή και ομαλή σύσταση. Το χαβιάρι κολοκυθιού είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Προετοιμάστε τα απαιτούμενα συστατικά για το χαβιάρι σκουός. Πλύνετε καλά τα καρότα και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Πλύνετε επίσης τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα των υπόλοιπων συστατικών.
Κόβουμε τα κολοκυθάκια ξεφλουδισμένα από το δέρμα κατά μήκος. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, αφαιρέστε τον πυρήνα του σπόρου. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε νεαρά κολοκυθάκια. Κόψτε τα έτοιμα κολοκυθάκια σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Και στη συνέχεια προσθέστε στα τηγανητά λαχανικά. Μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά.
Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, επιτραπέζιο αλάτι, μαύρο πιπέρι και μαγιονέζα. Τοποθετήστε το δοχείο με το περιεχόμενο σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το αυγοτάραχο για περίπου 40 λεπτά, σκεπασμένο. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ρίχνουμε ξύδι και ανακατεύουμε. Αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά.
Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή βράστε σε μια κατσαρόλα. Απλώστε απαλά το χαβιάρι ζεστής σκουός σε αποστειρωμένα βάζα και σφίξτε με αποστειρωμένα καπάκια. Γυρίστε τα βάζα με χαβιάρι ανάποδα, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς, τυλιγμένα σε μια ζεστή κουβέρτα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.
Καλή όρεξη!