Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα, 6 κιλά

Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα, 6 κιλά

2990

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 143,7 kcal

Μερίδες 5 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 200 λεπτά

Πρωτεΐνες * 2,5 γρ.

Λίπη * 10,9 γρ

Υδατάνθρακες* 12,6 γρ.

Περιεχόμενο

Το χαβιάρι κολοκυθιού εκτιμάται από πολλούς για την ευκολία προετοιμασίας και το εξαιρετικό αποτέλεσμα - ένα νόστιμο και ζουμερό ορεκτικό για διάφορα πιάτα. Αν σκοπεύετε να ετοιμάσετε περισσότερο από αυτήν τη λιχουδιά ταυτόχρονα, δοκιμάστε τη συνταγή για χαβιάρι σκουός με 6 κιλά μαγιονέζα. Σίγουρα θα σας αρέσει το έτοιμο ορεκτικό.

Συστατικά

Κολοκύθι 6 Kg Κρεμμύδι 1 κιλό Καρότο 1 κιλό Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας Μαγιονέζα 0,5 κουταλιές της σούπας Τοματοπολτός 0,5 κουταλιές της σούπας Σάλτσα Krasnodar 0,5 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 0,5 κουταλιές της σούπας Αλας 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε τα κολοκυθάκια, στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας. Εάν τα κολοκυθάκια δεν είναι μικρά, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τη σάρκα του κολοκυθιού σε μεγάλα κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το στη μέση.

Χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος, στρίψτε το πολτοποιημένο κολοκυθάκι και τα κρεμμύδια, στείλτε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη φυτική μάζα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Σιγοβράζουμε για μια ώρα σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε πάστα ντομάτας και σάλτσα Krasnodar, σιγοβράστε για άλλη 1 ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς το χαβιάρι σκουός.

Στη συνέχεια, προσθέστε μαγιονέζα και αφήστε στη φωτιά για άλλη μια ώρα.

Αποστειρώστε δοχεία και καπάκια για συντήρηση. Ρίξτε έτοιμο χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα για 6 κιλά σε έτοιμα βάζα. Τυλίξτε τα δοχεία, αναποδογυρίστε και αφήστε να κρυώσουν κάτω από μια κουβέρτα για μια μέρα. Βάζουμε βάζα χαβιαριού για αποθήκευση σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Νόστιμο χαβιάρι σκουός είναι έτοιμο για σερβίρισμα.