Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες κολοκυθιών με κορν φλάουρ

Τηγανίτες κολοκυθιών με κορν φλάουρ

1961

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 294,2 kcal

Μερίδες 2 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 14 γρ.

Λίπη * 22,8 γρ

Υδατάνθρακες* 9,4 γρ.

Περιεχόμενο

Οι τηγανίτες κολοκυθιού με καλαμποκάλευρο παρασκευάζονται για άτομα που χρειάζονται δίαιτα χωρίς γλουτένη. Οι τηγανίτες είναι τόσο αφράτες και αέρινες όσο με το αλεύρι σίτου. Ετοιμάζουμε ένα πιάτο από νεαρά κολοκυθάκια και πιέζουμε χυμό λαχανικών από κομμένα κολοκυθάκια.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και αφαιρέστε τον εσωτερικό πολτό με σπόρους.

Στη συνέχεια τρίψτε τα κολοκυθάκια σε τρίφτη με μεγάλες τρύπες, τοποθετήστε αυτήν τη μάζα σε ξεχωριστό μπολ, αλατίστε λίγο και τρίψτε καλά με το χέρι σας έτσι ώστε τα κολοκυθάκια να βγάλουν το χυμό τους. Στραγγίστε το χυμό μετά από λίγα λεπτά.

Χτυπήστε σε ένα αυγό κοτόπουλου στα ψιλοκομμένα και στυμμένα κολοκυθάκια.

Στη συνέχεια, προσθέστε κεφίρ ή ξινή κρέμα σε αυτή τη μάζα, η οποία θα κάνει τις τηγανίτες πολύ αφράτες.

Ρίξτε τους τη σωστή ποσότητα καλαμποκιού, προσθέστε μαγειρική σόδα και λίγο ακόμη αλάτι.

Ξεπλύνετε τον άνηθο, ψιλοκόψτε και μεταφέρετε στα κολοκυθάκια. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ζυμώσετε καλά τη ζύμη και αφήστε την να καθίσει για 5-7 λεπτά για να αφήσει το καλαμποκάλευρο να φουσκώσει και να πήξει.

Προθερμάνετε ένα τηγάνι και αλείψτε το με φυτικό έλαιο. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα τηγάνι για 2 κουταλιές της σούπας. λ., σχηματίζοντας μία τηγανίτα. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Τοποθετήστε τις ψημένες τηγανίτες σε μια στοίβα σε ένα πιάτο, αλείφοντας κάθε τηγανίτα με ένα κομμάτι βούτυρο. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, και σε αυτό - ξινή κρέμα και σαλάτα φρέσκων λαχανικών.