Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Κέικ κολοκυθιών με μανιτάρια

Κέικ κολοκυθιών με μανιτάρια

1782

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 149,8 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 4 γρ.

Λίπη * 11,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 7,4 γρ.

Περιεχόμενο

Ένα απίστευτα ορεκτικό πιάτο λαχανικών με μια υπέροχη κρεμώδη γέμιση μανιταριών. Τα κέικ κολοκυθιού είναι πολύ ζουμερά με μια ευχάριστη κρούστα και η γέμιση με τυρί και μανιτάρια δημιουργεί μια απίστευτη γεύση. Μια υπέροχη συνταγή για να διαφοροποιήσετε το μενού του σπιτιού σας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε τα λαχανικά. Εάν τα κολοκυθάκια έχουν πολύ πυκνό δέρμα, τότε πρέπει να αποκοπούν. Στη συνέχεια τα τρίβουμε με χοντρό τρίφτη και ετοιμάζουμε τα καρότα με τον ίδιο τρόπο. Συνδυάστε αυτά τα δύο συστατικά και αλατίστε τα. Στη συνέχεια, μετατρέπουμε τη μάζα σε ένα σουρωτήρι, ώστε να αποστραγγιστεί ο περιττός χυμός από αυτό.

Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο. Όταν πάρει χρώμα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τηγανίστε τα μαζί. Πρέπει επίσης να αλατοπιπερώνετε για γεύση.

Κόψτε τις σκελίδες σκόρδου χρησιμοποιώντας μια πρέσα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε μανιτάρια και κρεμμύδια, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλο 1 λεπτό.

Πιέστε το χυμό από τη μάζα της κολοκύθας, προσθέστε αυγά και πλιγούρι βρώμης σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Τώρα σε άλλο τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και απλώνετε τη ζύμη των κολοκυθιών σε μια ομοιόμορφη στρώση. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά για να ψήσουμε το κέικ.

Αναποδογυρίζουμε το κέικ από την άλλη πλευρά, περιμένουμε να ροδίσει επίσης. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε τα χόρτα

Συνδυάστε το μείγμα με μανιτάρια και κρεμμύδια με ξινή κρέμα και βότανα. Ταραχή. Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες. Και τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.

Τηγανίζουμε το επόμενο κέικ με τον ίδιο τρόπο και καλύπτουμε το τελικό κέικ με γέμιση μανιταριών. Πασπαλίστε το με τυρί από πάνω και γαρνίρετε με ντομάτες. Προσθέτουμε επίσης λίγο αλάτι.