Πώς να στεγνώσετε το λαρδί αλατιού με σκόρδο και πιπέρι σε μια σακούλα
0
3479
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
900 kcal
Μερίδες
8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
15 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
γρ.
Λίπη *
99 γρ.
Υδατάνθρακες*
γρ.
Μια άλλη επιλογή για αλάτισμα του μπέικον με ξηρό τρόπο. Είναι απλό: κόψτε το μπέικον σε κομμάτια, γεμίστε με κομμάτια σκόρδου και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ένα μικρό μυστικό - μαζί με κομμάτια σκόρδου, βάζουμε μια σκελίδα στο μπέικον, θα δώσει στο ορεκτικό μια επιπλέον γεύση. Ωστόσο, εάν δεν σας αρέσουν τα γαρίφαλα, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα, θα είναι ακόμα νόστιμο. Βάζουμε τα έτοιμα κομμάτια μπέικον σε μια σακούλα και τα βάζουμε στο ψυγείο για αλάτισμα. Σε τέσσερις έως πέντε ημέρες, νόστιμο, αρωματικό, τρυφερό μπέικον θα είναι έτοιμο - τόσο το σπιτικό όσο και οι επισκέπτες θα το εκτιμήσουν!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Επιλέγοντας ένα κομμάτι μπέικον: είναι επιθυμητό να μην είναι λεπτό και να περιέχει στρώσεις κρέατος. Κόψτε το δέρμα αμέσως ή αφήστε το όπως θέλετε. Πλένουμε καλά το επιλεγμένο κομμάτι, εάν είναι απαραίτητο, το καθαρίζουμε με λεπίδα μαχαιριού από επιμόλυνση της επιφάνειας. Στη συνέχεια στεγνώνουμε το μπέικον με χαρτοπετσέτες από το υπόλοιπο νερό. Κόβουμε το έτοιμο κομμάτι σε μικρές ράβδους οποιουδήποτε μεγέθους που σας βολεύει.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Κόβουμε κάθε γαρύφαλλο κατά μήκος σε δύο ή τρία μέρη, ανάλογα με το μέγεθος. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα κομμάτια σκόρδου αποδεικνύονται μακριά - έτσι θα είναι πιο βολικό να τα γεμίσετε με λαρδί. Παίρνουμε ένα κομμάτι μπέικον, κάνουμε αρκετές τρύπες και εισάγουμε κομμάτια σκόρδου και σκελίδες σε αυτές τις τρύπες.
Ρίξτε χοντρό αλάτι σε ξεχωριστό μπολ. Δεν συνιστούμε τη χρήση του λεπτού για αλάτισμα, καθώς ο βαθμός αλατισμού με αυτό είναι πολύ δύσκολο να ελεγχθεί και το αποτέλεσμα μπορεί να είναι απογοητευτικό. Ρίχνουμε μαύρο πιπέρι πάνω από το αλάτι. Θρυμματίστε τα φύλλα δάφνης σε μικρά κομμάτια και ρίξτε τα επίσης σε αλάτι. Ανακατέψτε αλάτι με μπαχαρικά. Στο μείγμα που προκύπτει, τυλίξτε σφιχτά κάθε συσκευασμένο κομμάτι μπέικον από όλες τις πλευρές.
Καλή όρεξη!