Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Αλατισμένα ψάρια
  3. ➠ Πώς να αλατίσετε χαβιάρι στο σπίτι
  4. ➠ Πώς να ξεφλουδίσετε και να αλατίσετε το χαβιάρι πέστροφας

Πώς να ξεφλουδίσετε και να αλατίσετε το χαβιάρι πέστροφας

0
2218
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 224 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 240 λεπτά
Πρωτεΐνες * 24,6 γρ.
Λίπη * 13,8 γρ
Υδατάνθρακες* 1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πώς να ξεφλουδίσετε και να αλατίσετε το χαβιάρι πέστροφας
Περιεχόμενο

Το αλάτισμα χαβιαριού στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολο. Με τη βοήθεια μιας λεπτομερούς συνταγής βήμα προς βήμα, ένας ειδικός μαγειρικής οποιουδήποτε επιπέδου θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει αυτό το έργο. Θα χρειαστείτε το ίδιο το χαβιάρι και το τουρσί απευθείας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 5
Η μεμβράνη που καλύπτει το χαβιάρι πρέπει να αφαιρεθεί, καθώς μπορεί να έχει πικρή γεύση μετά το αλάτισμα. Για να αφαιρέσετε το φιλμ, χρησιμοποιήστε ειδικά δίχτυα με μεγάλες τρύπες. Στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο κόσκινο πλέγματος.
βήμα 2 απο 5
Σε κόσκινο με μεγάλες τρύπες, διπλώστε το χαβιάρι σε μια μεμβράνη. Κόψτε προσεκτικά την ταινία και, χωρίς να πιέσετε, τρίψτε το χαβιάρι μέσα από ένα κόσκινο. Μετά από αυτή τη διαδικασία, η ταινία συγκόλλησης παραμένει στο κόσκινο.
βήμα 3 απο 5
Ρίξτε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, θερμάνετε το στους 70 βαθμούς. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
βήμα 4 απο 5
Βουτήξτε το χαβιάρι σε μια ζεστή άλμη, ανακατέψτε αργά με ένα σύρμα. Τα αυγά θα αρχίσουν να μουλιάζουν στην άλμη και θα αρχίσουν να ξεφλουδίζουν το ένα από το άλλο. Μουλιάστε το χαβιάρι σε άλμη για άλλα 3-4 λεπτά, όταν γίνει εύθρυπτο, μεταφέρετε σε κόσκινο και αφήστε την άλμη να στραγγίσει.
βήμα 5 απο 5
Χωρίστε το χαβιάρι σε γυάλινα βάζα και ψύξτε. Μετά από 3-4 ώρες, το χαβιάρι θα είναι εντελώς έτοιμο.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *