Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πιάτα κρέατος
  3. ➠ Κασσλάμα
  4. ➠ Πώς να μαγειρέψετε μοσχάρι khashlama στο σπίτι

Πώς να μαγειρέψετε μοσχάρι khashlama στο σπίτι

0
1168
Κουζίνα αρμενικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 115,3 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 180 λεπτά
Πρωτεΐνες * 8,4 γρ.
Λίπη * 19,8 γρ
Υδατάνθρακες* 9,3 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πώς να μαγειρέψετε μοσχάρι khashlama στο σπίτι
Περιεχόμενο

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε khashlama στο σπίτι είναι σύμφωνα με τη γεωργιανή συνταγή. Σε αυτό, το βόειο κρέας μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα με λίπος. Τα λαχανικά δεν προστίθενται στο πιάτο. Το μαγειρεμένο κρέας πασπαλίζεται με αλάτι και πολλά μυρωδικά και σερβίρεται σε μια μεγάλη πιατέλα. Από τα βότανα για αυτό το πιάτο, λαμβάνεται μόνο κόλιανδρος ή μαϊντανός, άνηθος, άλλα μπαχαρικά δεν χρησιμοποιούνται. Η συνταγή είναι κατάλληλη για μια μικρή οικογένεια και οι επισκέπτες χρειάζονται κρέας τουλάχιστον 3 κιλών.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Ξεπλύνετε το βόειο κρέας (κατά προτίμηση με λιπαρά) κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια.
βήμα 2 απο τα 7
Μεταφέρετέ το σε ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και γεμίστε το με ζεστό νερό. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
βήμα 3 απο τα 7
Στραγγίστε τον βρασμένο ζωμό και ρίξτε το κρέας με φρέσκο ​​κρύο νερό.
βήμα 4 απο τα 7
Όταν ο ζωμός ξαναβράσει, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια και τοποθετήστε ένα μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση, σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε το βόειο κρέας σε χαμηλή φωτιά και σκεπασμένο με καπάκι για μια ώρα.
βήμα 5 απο τα 7
Για khashlama, ετοιμάστε φύλλα δάφνης, μαύρους κόκκους πιπεριού και ξεφλουδίστε το σχοινόπρασο.
βήμα 6 απο τα 7
Προσθέστε αυτά τα μπαχαρικά στο ζωμό και μαγειρέψτε για άλλες 1,5 ώρες.
βήμα 7 απο τα 7
Μεταφέρετε το μαγειρεμένο κρέας σε μια μεγάλη πιατέλα και πασπαλίστε με χοντρό αλάτι και ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή μαϊντανό. Το σπιτικό μοσχάρι khashlama είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *