Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κολοκύθι
  3. ➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
  4. ➠ Πώς να φτιάξετε khashlama κοτόπουλου στο σπίτι

Πώς να φτιάξετε khashlama κοτόπουλου στο σπίτι

0
1397
Κουζίνα αρμενικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 46,4 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Πρωτεΐνες * 3,2 γρ.
Λίπη * 1,8 γρ.
Υδατάνθρακες* 5,6 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πώς να φτιάξετε khashlama κοτόπουλου στο σπίτι
Περιεχόμενο

Το Khashlama, δημοφιλές στον Καύκασο, μοιάζει πολύ με αυτό που έχουμε συνηθίσει να αποκαλούμε στιφάδο. Υπάρχουν, ωστόσο, τα δικά τους ξεχωριστά χαρακτηριστικά. Πρώτον, αυτό είναι ζωμός λαχανικών - υπάρχει πολύς και είναι πολύ πλούσιος. Δεύτερον, είναι ένα υποχρεωτικό συστατικό κρέατος, στην περίπτωση αυτή - κοτόπουλο. Το κρέας μαγειρεύεται σε ζωμό και αποδεικνύεται τρυφερό, λιώνει στο στόμα. Το Khashlama μπορεί ταυτόχρονα να χρησιμεύσει τόσο για το πρώτο όσο και για το δεύτερο πιάτο, ενώ θα προσφέρει κορεσμό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Για την προετοιμασία του khashlama, χρησιμοποιούμε τα σαρκώδη μέρη του κοτόπουλου - μηρούς, πόδια, πόδια κοτόπουλου. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε το στήθος, καθώς είναι μάλλον στεγνό. Στεγνώστε τα κομμάτια κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας.
βήμα 2 στα 10
Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα παχύ τοίχωμα, πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα κομμάτια μαζί και βάλτε το τηγάνι στη σόμπα σε μια μικρή φωτιά. Ενώ το κοτόπουλο ζεσταίνεται, θα βάζουμε λαχανικά με συνέπεια.
βήμα 3 στα 10
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε στενά φτερά ή μισά δαχτυλίδια. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Απλώστε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω από το κοτόπουλο.
βήμα 4 στα 10
Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύκλους. Τα μοιράζουμε επίσης στο κρεμμύδι σε ομοιόμορφη στρώση.
βήμα 5 στα 10
Το επόμενο στρώμα είναι μεσαίου μεγέθους αποφλοιωμένοι κύβοι πατάτας.
βήμα 6 στα 10
Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε, κόβουμε το ίχνος από το κοτσάνι και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Απλώνουμε τη μισή συνολική ποσότητα ντομάτας στις πατάτες.
βήμα 7 στα 10
Καθαρίζουμε τις πιπεριές από σπόρους και κοτσάνια, μετά τις οποίες κόβουμε τον πολτό σε λεπτές λωρίδες. Απλώνουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές μετά τις ντομάτες.
βήμα 8 στα 10
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε τις άκρες και κόβουμε σε ημικύκλια. Τα βάζουμε σε πιπεριές.
βήμα 9 στα 10
Το τελευταίο στρώμα είναι οι υπόλοιπες ντομάτες. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και πάπρικα. Κλείνουμε την κατσαρόλα με τα υλικά με ένα καπάκι και αφήνουμε το περιεχόμενο να βράσει. Μετά από αυτό, μαγειρεύουμε το khashlama στην ελάχιστη θερμοκρασία για μιάμιση ώρα.
βήμα 10 στα 10
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, ανοίξτε το τηγάνι και τρυπήστε το κοτόπουλο με ένα λεπτό μαχαίρι - θα πρέπει να είναι εντελώς μαλακό και να διασπαστεί εύκολα σε ίνες. Σερβίρετε το τελειωμένο khashlama ζεστό, απλώνοντάς το σε μπολάκια και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *