Σπίτι
➠ Γλυκά γλυκά
➠ Τσεισκέικ
➠ Πώς να φτιάξετε μια βασιλική τυρόπιτα με τυρί cottage στο σπίτι

Πώς να φτιάξετε μια βασιλική τυρόπιτα με τυρί cottage στο σπίτι

689

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 444,6 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 6,3 γρ.

Λίπη * 26,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 79,6 γρ.

Πώς να φτιάξετε μια βασιλική τυρόπιτα με τυρί cottage στο σπίτι

Περιεχόμενο

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία μιας βασιλικής τυρόπιτας με τυρί cottage. Αρκεί να το μαγειρέψετε τουλάχιστον μία φορά στην κουζίνα σας για να κυριαρχήσετε στην απαραίτητη αρχή της ανάμειξης προϊόντων. Όλα εξαρτώνται από το σχηματισμό θρυμματισμένων ψίχουλων άμμου, μια ομοιογενή γέμιση από τυρόπηγμα και τον επακόλουθο σχηματισμό μιας τυρόπιτας από αυτά τα κενά. Τα χαρακτηριστικά μαγειρέματος περιγράφονται λεπτομερώς στη συνταγή, ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεκινάμε φτιάχνοντας τη γέμιση τυροπήγματος. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τυρί cottage με υψηλό ποσοστό λιπαρών, καθώς έχει πιο λεπτή σύσταση και παρέχει στη γέμιση μια ήπια, πλούσια γεύση.

Τοποθετούμε το τυρί cottage σε ένα μπολ, σπάζουμε τα αυγά σε αυτό και ρίχνουμε τη μισή από την καθορισμένη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης. Προσθέστε μια πρέζα βανιλίνης για γεύση. Τώρα ανακατεύουμε τα πάντα μαζί. Εάν θέλετε να πάρετε μια λεία, ομοιογενή μάζα, τότε είναι καλύτερο να τρυπήσετε το μείγμα του τυροπήγματος με ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Εάν προτιμάτε τη γέμιση με έντονους κόκκους τυρόπηγματος, τότε αρκεί μόνο να τα μετατοπίσετε όλα με ένα κουτάλι και να βεβαιωθείτε ότι οι κρύσταλλοι ζάχαρης διαλύονται. Η γέμιση του τυροπήγματος είναι έτοιμη.

Ας προχωρήσουμε στην κατασκευή ψίχουλων άμμου. Για να γίνει αυτό, πρέπει να κρυώσετε τη μαργαρίνη εκ των προτέρων, ώστε να είναι σφιχτή.

Κόψτε τη μαργαρίνη σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι. Εναλλακτικά, τρία σε τρίφτη. Αφού ψιλοκόψουμε, το απλώνουμε σε ένα φαρδύ μπολ.

Κοσκινίστε το αλεύρι πάνω από τη μαργαρίνη, ρίξτε την υπόλοιπη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, αλάτι και μαγειρική σόδα. Ανακατεύουμε τα πάντα μαζί και το αλέθουμε με στεγνά χέρια, έτσι ώστε στο τέλος να έχουμε ένα μικρό ψίχουλο ψίχουλο, όπως στη φωτογραφία. Φροντίστε να "αναμίξετε" όλο το αλεύρι στα ψίχουλα, ώστε να μην μείνει κανένα στεγνό υπόλειμμα. Στη συνέχεια, η βάση θα ψηθεί καλά και θα καλυφθεί με κρούστα, δεν θα θρυμματιστεί.

Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης. Εναλλακτικά, μπορείτε να το καλύψετε με λαδωμένη περγαμηνή για να διευκολύνετε την αφαίρεση του τελικού κέικ αργότερα. Ρίχνουμε τα μισά ψημένα ψίχουλα άμμου. Διανείμετε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή της φόρμας.

Στη συνέχεια, απλώστε απαλά τη μάζα του τυροπήγματος με ένα κουτάλι. Το μοιράζουμε επιπλέον με μια σπάτουλα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.

Απλώστε τα υπόλοιπα ψίχουλα άμμου από πάνω σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Στέλνουμε τη φόρμα με το cheesecake στο μεσαίο επίπεδο και ψήνουμε για είκοσι πέντε έως τριάντα λεπτά. Οι χρόνοι ψησίματος ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τον συγκεκριμένο φούρνο. Είναι σημαντικό η κρούστα στην επιφάνεια να έχει ροδίσει καλά.

Βγάζουμε το τελικό cheesecake από το φούρνο και το αφήνουμε στη φόρμα να κρυώσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το προσεκτικά και μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Η επιφάνεια μπορεί να διακοσμηθεί με διακοσμητικό ξεσκόνισμα ή απλά να τρίβεται με κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη.