Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Πώς να φτιάξετε μπιφτέκια μαρμελάδας στο σπίτι

Πώς να φτιάξετε μπιφτέκια μαρμελάδας στο σπίτι

0
625
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 256,9 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.
Πρωτεΐνες * 8,6 γρ.
Λίπη * 9,5 γρ
Υδατάνθρακες* 53,9 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πώς να φτιάξετε μπιφτέκια μαρμελάδας στο σπίτι
Περιεχόμενο

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ζεστά σπιτικά μπέιγκελ, φρέσκα από το φούρνο, αποπνέοντας ένα ζεστό, πλούσιο άρωμα; Όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι ενήλικες θα απολαύσουν αυτό το γλυκό ροζ χρώματος γεμιστό με ευχαρίστηση. Youσως νομίζετε ότι η προετοιμασία των μπέιγκελ είναι δύσκολη - είναι και μια μακρά στεγανοποίηση της ζύμης και ένας επίπονος σχηματισμός λευκών. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Θα φτιάξουμε τη ζύμη σε κεφίρ χωρίς να προσθέσουμε μαγιά - η μάζα είναι έτοιμη για κοπή αμέσως μετά το ζύμωμα. Μια τέτοια ζύμη είναι βολική για εργασία: δεν κολλάει, τυλίγεται εύκολα, δεν σπάει - δεν θα είναι δύσκολο να κόψετε το στρώμα σε τμήματα και να τυλίξετε το κουλούρι. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τη "σωστή" μαρμελάδα: παχιά, η οποία δεν θα τελειώσει σε ένα ταψί κατά το ψήσιμο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε ένα φαρδύ μπολ. Βάλε αλάτι. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων ώστε να γίνει λίγο πιο μαλακό. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη, βουτώντας το σε αλεύρι τρίβοντας.
βήμα 2 στα 10
Με στεγνά χέρια, αλέστε το βούτυρο και το αλεύρι σε μικρά ψίχουλα.
βήμα 3 στα 10
Ρίξτε κεφίρ στο μείγμα βουτύρου-αλευριού. Ρίχνουμε σε κρυσταλλική ζάχαρη. Σβήνουμε χωριστά τη σόδα με ξύδι και βάζουμε το προκύπτον χυλό σε ένα μπολ μετά τη ζάχαρη.
βήμα 4 στα 10
Ζυμώνουμε τη ζύμη πρώτα με ένα κουτάλι, μετά με τα χέρια μας. Μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι - εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του συγκεκριμένου αλευριού και την υγρασία του. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή αλλά σφιχτή. Κρατάει καλά το σχήμα του και είναι εύκολο να τυλιχτεί. Τυλίγουμε τη μάζα σε λουκάνικο και τη χωρίζουμε σε τρία μέρη.
βήμα 5 στα 10
Μεταφέρουμε κάθε μέρος σε μια επιφάνεια ελαφρώς πασπαλισμένη με αλεύρι και το ανοίγουμε με έναν πλάστη σε ένα λεπτό στρογγυλό στρώμα.
βήμα 6 στα 10
Πασπαλίστε ελαφρά κάθε κύλινδρο ζύμης με κρυσταλλική ζάχαρη.
βήμα 7 στα 10
Τώρα κόβουμε τον κύκλο σε τομείς. Αυτό μπορεί να γίνει είτε με ένα κανονικό μαχαίρι είτε με ένα στρογγυλό μαχαίρι πίτσας - πολύ βολικό. Προσπαθούμε να διατηρήσουμε το μέγεθος των τομέων λίγο πολύ το ίδιο. Βάλτε λίγη παχιά μαρμελάδα στην άκρη του κάθε κομματιού. Εάν έχετε αμφιβολίες για το αν η μαρμελάδα θα κρατήσει καλά το σχήμα της κατά το ψήσιμο, μπορείτε πρώτα να την αναμίξετε με άμυλο (για 200 γραμμάρια μαρμελάδας - 1,5 κουταλάκι του γλυκού άμυλο).
βήμα 8 στα 10
Πλάθουμε ένα κουλούρι τυλίγοντας τη γέμιση από το φαρδύ άκρο στο στενό. Έτσι, μια βαθμιαία ανύψωση των λωρίδων ζύμης θα σχηματιστεί στο κουλούρι. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι ή καλύψτε με λαδωμένη περγαμηνή. Απλώνουμε τα σχηματισμένα bagels σε αυτό σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο - κατά το ψήσιμο, τα προϊόντα θα αυξηθούν σε όγκο. Βάλτε το αυγό σε ένα μικρό δοχείο και ανακινήστε καλά με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο.Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης, λιπάνετε την επιφάνεια κάθε κουλούρας με ένα χτυπημένο αυγό - αυτό θα δώσει στα ψημένα προϊόντα μια όμορφη γυαλάδα μετά το ψήσιμο. Συνιστάται το αυγό να μην πέσει στο ταψί, καθώς θα καεί.
βήμα 9 στα 10
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζουμε το ταψί με τα ρολά στον ήδη ζεστό φούρνο στο μεσαίο επίπεδο. Bήνουμε για είκοσι έως τριάντα λεπτά μέχρι να κοκκινίσουν. Βγάζουμε τα τελειωμένα κουλούρια από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.
βήμα 10 στα 10
Μεταφέρετε τα ζεστά κουλούρια από το ταψί σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη μέσα από ένα σουρωτήρι και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *