Πώς να μαγειρέψετε κεμπάπ καλαμαριών στη σχάρα
0
686
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
63,9 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
15 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
9,8 γρ
Λίπη *
8,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
3,3 γρ.
Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ενδιαφέρον και ασυνήθιστο στη σχάρα, προτείνουμε να δώσετε προσοχή στα καλαμάρια. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο μπάρμπεκιου που θα σας εκπλήξει τόσο με την εμφάνισή του όσο και με την πιο ευχάριστη γεύση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε τα καλαμάρια με δροσερό νερό, καθαρίζουμε την επιφάνεια, αφαιρούμε τον εσωτερικό χόνδρο. Αφαιρέστε τη διαφανή μεμβράνη από τον πολτό. Κόβουμε τα σφάγια έτσι ώστε να ληφθούν στρώματα, τα οποία στη συνέχεια χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας και από τις δύο πλευρές. Είναι σημαντικό ο πολτός να μαλακώσει αλλά να παραμείνει άθικτος.
Μαγείρεμα της μαρινάδας. Βάλτε τη σάλτσα σόγιας και το ελαιόλαδο σε ένα μπολ μπλέντερ. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και βάλτε το στο μπλέντερ. Ελέγχουμε τον αριθμό των γαρίφαλων σύμφωνα με το γούστο μας. Ξεπλύνετε το λεμόνι, στεγνώστε το, αφαιρέστε το ξύσμα και πιέστε τον χυμό. Προσθέστε χυμό και ξύσμα λεμονιού στο μπολ, καθώς και αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αλέστε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βάζουμε το προετοιμασμένο καλαμάρι σε ένα βαθύ δοχείο και το γεμίζουμε με την προετοιμασμένη μαρινάδα. Ανακατεύουμε τα πάντα με τα χέρια μας, προσπαθώντας να μοιράσουμε ομοιόμορφα το μείγμα σε όλα τα κομμάτια καλαμαριού. Σφίξτε το μπολ με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα ή μία ώρα για το τουρσί.
Καλή όρεξη!