Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Πώς να φτιάξετε κρουασάν βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα

Πώς να φτιάξετε κρουασάν βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα

0
285
Κουζίνα γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 232,5 kcal
Μερίδες 16 λιμάνι.
Χρόνος μαγειρέματος 210 λεπτά
Πρωτεΐνες * 10,5 γρ
Λίπη * 11,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 37,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πώς να φτιάξετε κρουασάν βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα
Περιεχόμενο

Πολλοί, πέφτοντας στη γοητεία των αέρινων κρουασάν με συμπυκνωμένο γάλα, προσπαθούν να τα μαγειρέψουν στο σπίτι. Η διαδικασία μαγειρέματος σίγουρα θα σας πάρει κάποιο χρονικό διάστημα, ωστόσο, θα αξίζει τον κόπο. Η σπιτική ζύμη φουσκώνει καλά και έχει πορώδη δομή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Ανακατέψτε τη ξηρή μαγιά με δύο κουταλιές αλεύρι. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 35 βαθμούς. Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ με αλεύρι και μείγμα μαγιάς, ανακατέψτε και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.
βήμα 2 απο 11
Προσθέστε φυτικό έλαιο και χτυπημένη πρωτεΐνη στη ζύμη.
βήμα 3 απο 11
Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μερίδες στο μπολ και αντικαταστήστε τη ζύμη.
βήμα 4 απο 11
Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με τα χέρια, στη συνέχεια την καλύπτουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα.
βήμα 5 απο 11
Στη συνέχεια χωρίστε τη ζύμη που έρχεται σε 5 ίσα μέρη, τυλίξτε τα σε μπάλες και αφήστε για άλλα 10-15 λεπτά.
βήμα 6 απο 11
Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και το κρυώνουμε.
βήμα 7 απο 11
Τυλίξτε κάθε μπάλα ζύμης σε ένα λεπτό κέικ και αλείψτε το με βούτυρο.
βήμα 8 απο 11
Τοποθετήστε τις τορτίγιες που προκύπτουν η μία πάνω στην άλλη.
βήμα 9 απο 11
Ανοίγουμε μια στοίβα ζύμη και χωρίζουμε σε ίσα τρίγωνα. Βάλτε τη γέμιση βραστό συμπυκνωμένο γάλα στα φαρδιά μέρη των τριγώνων. Ασφαλίστε τις πλευρές του τριγώνου για να αποφύγετε τη ροή της γέμισης και τυλίξτε τα ρολά.
βήμα 10 απο 11
Βάλτε τα φύλλα που προκύπτουν σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Αλείφουμε τα κρουασάν με χτυπημένο κρόκο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Δώστε τους 10-15 λεπτά για την απόδειξη.
βήμα 11 απο 11
Bήνουμε τα κρουασάν στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Cύξτε τα ψητά σε μια σχάρα και στη συνέχεια σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *