Σπίτι
➠ Μανιτάρια
➠ Μανιτάρια για το χειμώνα
➠ Πώς να αλατίσετε τα μανιτάρια μαύρου γάλακτος ζεστά

Πώς να αλατίσετε τα μανιτάρια μαύρου γάλακτος ζεστά

1374

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 15,5 kcal

Μερίδες 3 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 14 ημέρες

Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.

Λίπη * 0,8 γρ.

Υδατάνθρακες* 1,8 γρ.

Πώς να αλατίσετε τα μανιτάρια μαύρου γάλακτος ζεστά

Περιεχόμενο

Τις περισσότερες φορές, τα λευκά μανιτάρια γάλακτος χρησιμοποιούνται για αλάτισμα, αλλά τα μαύρα δεν είναι καθόλου κατώτερα από αυτά στη γεύση και τις ιδιότητές τους. Επομένως, μη διστάσετε να μαζέψετε τέτοια μανιτάρια και να τα μαζέψετε για το χειμώνα με ζεστό τρόπο.

Συστατικά

Μανιτάρια μαύρου γάλακτος 1 κιλό Ομπρέλες άνηθο 4 πράγματα. δάφνη 4 πράγματα. Σκόρδο 4 δόντια. Αλας 2 κ.σ Μαύρο πιπέρι 5 κομμάτια.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και ξύστε τα πόδια τους. Για να γεμίσει με νερό.

Μουλιάστε τα μαύρα μανιτάρια γάλακτος για περίπου μία ημέρα, αλλάζοντας περιοδικά το νερό σε φρέσκο και καθαρό. Συνιστάται να πιέζετε τα μανιτάρια με πίεση, όπως ένα πλατύ πιάτο.

Μετά από μια μέρα, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε τα μανιτάρια.

Ρίξτε τα μανιτάρια γάλακτος σε μια κατσαρόλα με νερό, βάλτε σε μέτρια φωτιά.

Όταν βράσει το νερό στην κατσαρόλα, αφαιρέστε τον αφρό, βάλτε τη δάφνη, προσθέστε τους κόκκους πιπεριού, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά.