Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Μανιτάρια
  3. ➠ Μανιτάρια για το χειμώνα
  4. ➠ Πώς να αλατίσετε τα μανιτάρια γάλακτος με ζεστό τρόπο σε βάζα

Πώς να αλατίσετε τα μανιτάρια γάλακτος με ζεστό τρόπο σε βάζα

1
9309
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 15,5 kcal
Μερίδες 1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 2 μέρες
Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.
Λίπη * 0,8 γρ.
Υδατάνθρακες* 1,8 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πώς να αλατίσετε τα μανιτάρια γάλακτος με ζεστό τρόπο σε βάζα
Περιεχόμενο

Πριν από τη χρήση, τα μανιτάρια γάλακτος πρέπει να εμποτιστούν προκειμένου να αφαιρεθεί το γαλακτικό οξύ που περιέχεται στα μανιτάρια και να τους δώσει πικρία. Θα χρησιμοποιήσουμε μανιτάρια λευκού γάλακτος, τότε το τεμάχιο εργασίας είναι πιο διαφανές και έχει αισθητική εμφάνιση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια γάλακτος με νερό χρησιμοποιώντας ένα σφουγγάρι ή μια παλιά οδοντόβουρτσα. Τα μέρη που δεν καθαρίζονται καλύτερα να αποκοπούν. Μουλιάστε τα μανιτάρια γάλακτος σε νερό για μια μέρα, αλλάξτε το νερό τρεις φορές. Μεταφέρετε τα μανιτάρια γάλακτος σε ένα καζάνι ή μια λεκάνη.
βήμα 2 απο 6
Προσθέστε αλάτι στο νερό για γεύση, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
βήμα 3 απο 6
Ρίξτε φυσιολογικό ορό πάνω από τα μανιτάρια, ανάψτε τη φωτιά. Βράζουμε μανιτάρια γάλακτος για μισή ώρα. Εάν εμφανιστεί αφρός, πρέπει να αφαιρεθεί.
βήμα 4 απο 6
Τα μανιτάρια ήταν έτοιμα όταν βυθίστηκαν στον πάτο της λεκάνης. Ρίξτε τα μανιτάρια γάλακτος σε κόσκινο, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό.
βήμα 5 απο 6
Ταυτόχρονα βράζουμε 1,5 λίτρα. νερό, διαλύστε 4,5 κουταλιές της σούπας σε αυτά. άλας. Αυτή θα είναι η άλμη για το γέμισμα των βάζων. Cύξτε τα μανιτάρια και άλμη ελαφρώς, γεμίστε τα βάζα με μανιτάρια. Προ-αποστειρώστε τα βάζα, βράστε τα καπάκια.
βήμα 6 απο 6
Ρίξτε 3 μπιζέλια μπαχάρι σε κάθε βάζο, βάλτε 1-2 ομπρέλες άνηθο, 2 σκελίδες σκόρδο η κάθε μία. Βάλτε σε ένα βάζο μανιτάρια, ρίξτε άλμη στις άκρες του βάζου. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σταθεί όλη τη νύχτα. Το πρωί, προσθέστε άλμη, εάν απορροφηθεί και κλείστε με νάιλον καπάκια. Αποθηκεύστε στο υπόγειο.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Σχόλια (1) 1

Προσθήκη
πίστη 09-08-2021 00:33
Πότε μπορείτε να φάτε τέτοια μανιτάρια;
απαντώ
Διαχείριση ιστότοπου
Σε 2 εβδομάδες.

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *