Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σάλο
  3. ➠ Πώς να αλατίσετε το λαρδί στο σπίτι
  4. ➠ Πώς να αλατίσετε το λαρδί σε άλμη σε μια κατσαρόλα

Πώς να αλατίσετε το λαρδί σε άλμη σε μια κατσαρόλα

0
6207
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 770 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 24 ώρες
Πρωτεΐνες * γρ.
Λίπη * 99 γρ.
Υδατάνθρακες* γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πώς να αλατίσετε το λαρδί σε άλμη σε μια κατσαρόλα
Περιεχόμενο

Το να αλατίζετε σωστά το λαρδί έτσι ώστε να είναι μαλακό και πικάντικο είναι μια πραγματική τέχνη. Λαρδίνο άλμη, με μπαχαρικά και σκόρδο αποδεικνύεται ιδιαίτερα ορεκτικό. Το νόστιμο ορεκτικό σίγουρα θα προσελκύσει συγγενείς και καλεσμένους!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Πλένουμε το μπέικον και το κόβουμε σε κύβους περίπου 5 επί 7 εκατοστά.
βήμα 2 απο 6
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και χωρίστε το σε φέτες.
βήμα 3 απο 6
Προσθέστε αλάτι, δάφνη και μαύρο πιπέρι στο νερό. Το βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε, αφήνουμε το νερό να βράσει για άλλα 3 λεπτά. Cύξτε το νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
βήμα 4 απο 6
Βυθίζουμε το μπέικον σε νερό και προσθέτουμε το σκόρδο. Σκεπάζουμε το ταψί με μια πιατέλα και από πάνω τοποθετούμε ένα βάζο με νερό.
βήμα 5 απο 6
Διατηρούμε το μπέικον υπό πίεση σε αλατούχο διάλυμα για 24 ώρες. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και στεγνώνουμε το μπέικον σε χαρτί κουζίνας.
βήμα 6 απο 6
Τυλίγουμε το μπέικον σε σελοφάν και το στέλνουμε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες.

Συμβουλή: το έτοιμο μπέικον μπορεί να τριφτεί με μπαχαρικά πριν σταλεί στην κατάψυξη, τότε η γεύση του θα αποδειχθεί πιο πικάντικη.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *