Σπίτι
➠ Νέος χρόνος
➠ Συνταγές για το νέο έτος
➠ Πώς να μαγειρέψετε διαφανή ζελέ κοτόπουλου

Πώς να μαγειρέψετε διαφανή ζελέ κοτόπουλου

1779

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 81,8 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά

Πρωτεΐνες * 7,2 γρ.

Λίπη * 7,7 γρ

Υδατάνθρακες* 4,9 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε διαφανή ζελέ κοτόπουλου

Περιεχόμενο

Το σπιτικό ζελέ κρέας φτιαγμένο με αγάπη θα πάρει την υπερηφάνεια σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Το διαφανές ζελέ και το τρυφερό κρέας κοτόπουλου θα κάνουν το κρύο ορεκτικό αξέχαστο. Θα μαγειρέψουμε ζελέ κρέας χωρίς ζελατίνη, οπότε το κρέας με νερό πρέπει να λαμβάνεται με ρυθμό δύο προς ένα.

Συστατικά

Φτερούγες κοτόπουλου 2 Kg Καρότο 2 τεμ. Κρεμμύδι 2 τεμ. Σκόρδο 2 δόντια. Μαύρο πιπέρι 5 - 7 τεμ. δάφνη 3 τεμ. Αλας γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

Πλύνετε το κρέας και βάλτε το επίσης σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και προσθέστε φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού. Σιγοβράζουμε για 2-2,5 ώρες.

Προσθέστε αλάτι 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το ζωμό να κρυώσει ελαφρώς. Αφαιρέστε τα φτερά κοτόπουλου από το ζωμό, χωρίστε το κρέας από τα κόκαλα και τον χόνδρο.