Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πιάτα κρέατος
  3. ➠ Σούλουμ
  4. ➠ Πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό shulum στο σπίτι

Πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό shulum στο σπίτι

0
1420
Κουζίνα καυκάσιος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 82,9 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Πρωτεΐνες * 3,4 γρ.
Λίπη * 9,7 γρ
Υδατάνθρακες* 7,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό shulum στο σπίτι
Περιεχόμενο

Το χοιρινό shulum αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό. Αυτή η σούπα μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και ως υποκατάστατο ενός οικογενειακού γεύματος πολλών μερών. Το αρσενικό μισό της οικογένειας θα το εκτιμήσει, γιατί περιέχει πολύ κρέας, αρωματικά λαχανικά και μπαχαρικά. Σε αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να φτιάξετε τηγάνισμα από λαχανικά - αυτό θα δώσει στο shulum επιπλέον αποχρώσεις γεύσης και θα δώσει ένα χρυσό χρώμα. Όταν σερβίρετε, μην ξεχνάτε τα φρέσκα βότανα - όχι μόνο διακοσμούν, αλλά συμπληρώνουν σημαντικά την υγιεινή σύνθεση του πιάτου.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Πλένουμε τα πλευρά, κόβουμε το περιττό λίπος, εάν είναι απαραίτητο. Κόψτε το κρέας κατά μήκος του κόκκαλου σε μικρές μερίδες και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με νερό στην καθορισμένη ποσότητα. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, βράζουμε το περιεχόμενο και μειώνουμε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο. Μαγειρέψτε τα παϊδάκια σε αργή βράση για τριάντα έως σαράντα λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τον αναδυόμενο αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Εάν είναι απαραίτητο, αυξάνουμε το χρόνο μαγειρέματος - είναι σημαντικό το κρέας να γίνει μαλακό.
βήμα 2 στα 10
Όσο βράζουν τα παϊδάκια, ετοιμάστε το τηγάνισμα λαχανικών. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου άοσμου σε ένα τηγάνι. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε τα καρότα σε καυτό λάδι και τα τηγανίζουμε ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν.
βήμα 3 στα 10
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Προσθέστε στο τηγάνι τα καρότα. Τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να γίνουν διάφανα τα κρεμμύδια.
βήμα 4 στα 10
Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες σε κονσέρβα. Τα κόβουμε στη μέση και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι για τηγάνισμα.
βήμα 5 στα 10
Ζυμώνουμε τις μαλακές ντομάτες με ένα πιρούνι και τις ανακατεύουμε με το τηγάνισμα. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για μερικά λεπτά.
βήμα 6 στα 10
Απελευθερώστε το σκόρδο από τον φλοιό και περάστε από μια πρέσα. Βάλτε τη σκόνη σκόρδου στο τηγάνισμα, ανακατέψτε.
βήμα 7 στα 10
Ξεπλύνετε τον μαϊντανό και κόψτε τον με ένα μαχαίρι. Ρίχνουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τη σόμπα.
βήμα 8 στα 10
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε μεγάλους κύβους. Βάζουμε τις πατάτες στο ζωμό στα σχεδόν έτοιμα παϊδάκια. Προσθέστε αλάτι και φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
βήμα 9 στα 10
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψημένο ψητό, τον κόλιανδρο και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε, δοκιμάστε και αλατίστε επιπλέον εάν είναι απαραίτητο. Αφήνουμε να σιγοβράσει για ένα ή δύο λεπτά και το βγάζουμε από τη σόμπα.
βήμα 10 στα 10
Δίνουμε την τελική σούπα να εγχυθεί με το καπάκι κλειστό για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη γκλίτσα σε τμηματικά βαθιά πιάτα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *