Πώς να ψήσετε μια χήνα με φαγόπυρο στο φούρνο στο σπίτι
0
1949
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
187,6 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
150 λεπτά
Πρωτεΐνες *
7,2 γρ.
Λίπη *
18 γρ.
Υδατάνθρακες*
11,2 γρ.
Δεν αναλαμβάνει κάθε νοικοκυρά την προετοιμασία αυτής της εξαιρετικής απόλαυσης. Για να ψήσετε μια μαλακή και ζουμερή χήνα με τραγανή κρούστα στο φούρνο, πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα και αποχρώσεις. Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να ψήσετε μια χήνα με φαγόπυρο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα συστατικά για αυτό το πιάτο. Ξεπαγώστε το σφάγιο χήνας εκ των προτέρων στο κάτω ράφι του ψυγείου. Στη συνέχεια, επεξεργαστείτε το σφάγιο σωστά. Αφαιρέστε τα υπόλοιπα φτερά με τσιμπιδάκια, ζεματίστε το δέρμα πάνω από τη φλόγα και ξεπλύνετε το σφάγιο καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε το σβώλο, το υπερβολικό λίπος και τις φάλαγγες των φτερών. Στεγνώστε το σφάγιο με μια χαρτοπετσέτα. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το κρεμμύδι και τα καρότα.
Λαδώνουμε ένα ταψί με λάδι και τοποθετούμε πάνω τα πουλερικά. Bήνετε τη χήνα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 1,5 ώρα. Ποτίζετε το σφάγιο τακτικά με λιωμένο λίπος, έτσι ώστε να ψήνεται με μια όμορφη χρυσή καφέ κρούστα. Ελέγξτε την ετοιμότητα του κρέατος τρυπώντας το με ένα μαχαίρι. Μεταφέρετε τη χήνα ψημένη με φαγόπυρο σε ένα μεγάλο πιάτο, αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες και τα νήματα και σερβίρετε.
Καλή όρεξη!