Πώς να ψήσετε παντζάρια χωρίς αλουμινόχαρτο στο φούρνο
0
1133
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
18,8 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
45 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,4 γρ.
Λίπη *
2,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
2,5 γρ.
Borsch, ρέγγα κάτω από ένα "γούνινο παλτό", βινεγκρέτ - οι πιο συνηθισμένες συνταγές με παντζάρια. Λίγοι πειραματίζονται και μαγειρεύουν άλλα λιγότερο οικεία πιάτα από παντζάρια. Εν τω μεταξύ, αυτό το λαχανικό με γλυκιά ρίζα μπορεί να σερβιριστεί επιτυχώς ως συνοδευτικό αντί, για παράδειγμα, πατάτας, και επίσης ως ανεξάρτητο πιάτο. Προσφέρουμε να ξεφλουδίσουμε τα παντζάρια, κομμένα σε κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν χωρίς αλουμινόχαρτο. Ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται αρωματικό, ζουμερό και χαρακτηριστικά γλυκό. Μπορείτε να σερβίρετε τέτοια παντζάρια στο τραπέζι ως σαλάτα, καθώς και να χρησιμοποιήσετε ως μέρος άλλων πιάτων όπου απαιτείται θερμικά επεξεργασμένο λαχανικό ρίζας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπλύνετε καλά τα παντζάρια σε τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε τη φλούδα και τα υπολείμματα των στελεχών στη βάση με ένα λεπτό στρώμα. Στεγνώστε κάθε λαχανικό ρίζας με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε τα παντζάρια πρώτα σε κύκλους πάχους επτά έως οκτώ χιλιοστών, και στη συνέχεια σε εγκάρσια μπλοκ πλάτους πέντε έως επτά χιλιοστών. Αποδεικνύεται ότι είναι μεγάλα καλαμάκια. Σε γενικές γραμμές, φυσικά, μπορείτε να κόψετε τεύτλα οποιουδήποτε σχήματος σε κομμάτια, αλλά σε κύβους φαίνεται ιδιαίτερα αισθητικό.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Βάζουμε τη φόρμα με παντζάρια στο μεσαίο επίπεδο και ψήνουμε για είκοσι με τριάντα λεπτά. Κατά τη διάρκεια του αναγραφόμενου χρόνου ψησίματος, αξίζει να ανοίξετε το φούρνο μερικές φορές και να ανακατέψετε τα κομμάτια παντζαριών για ομοιόμορφο ψήσιμο. Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, παίρνουμε ένα κομμάτι για ένα δείγμα - αν είναι αρκετά μαλακό, τότε το λαχανικό είναι έτοιμο.
Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο. Στη συνέχεια, μπορείτε να σερβίρετε ζεστά παντζάρια με πουλερικά, πατάτες, κρέας. Μπορείτε να αφήσετε το πιάτο να κρυώσει και να χρησιμεύσει ως κρύο σνακ, στάζοντας με βαλσαμικό ξύδι και επιπλέον ελαιόλαδο. Επίσης, τέτοια ψημένα τεύτλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή βινεγκρέτ, μπορς ή οποιουδήποτε άλλου πιάτου, εάν είναι απαραίτητο.
Καλή όρεξη!