Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Πώς να ψήσετε ολόκληρο το χοιρινό στο φούρνο

Πώς να ψήσετε ολόκληρο το χοιρινό στο φούρνο

0
391
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 102,5 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 270 λεπτά
Πρωτεΐνες * 4,7 γρ.
Λίπη * 11 γρ.
Υδατάνθρακες* 5,9 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πώς να ψήσετε ολόκληρο το χοιρινό στο φούρνο
Περιεχόμενο

Το ψήσιμο χοιρινού κρέατος σε ένα κομμάτι στο φούρνο έτσι ώστε το κρέας να είναι μαλακό και ζουμερό είναι μια τέχνη και ένας δείκτης της μαγειρικής ικανότητας κάθε νοικοκυράς. Από τις πολλές συνταγές για τέτοιο ψητό χοιρινό, είστε καλεσμένοι να το μαγειρέψετε με μπύρα. Το πιάτο είναι συμπαγές και συνήθως ετοιμάζεται για το γιορτινό τραπέζι. Για ψήσιμο σε ολόκληρο κομμάτι, πάρτε χοιρινό κρέας με φλούδα και ένα στρώμα μπέικον.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Ξεπλύνετε ένα κομμάτι χοιρινό για να ψηθεί καλά με κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια κόψτε το δέρμα με λαρδί, χωρίς να αγγίξετε το κρέας, κόψτε σταυρωτά.
βήμα 2 απο 8
Στη συνέχεια, πασπαλίστε το κρέας με αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και τρίψτε τα στο κρέας με τα χέρια σας. Εισάγετε μερικά μπουμπούκια γαρίφαλου στα κοψίματα.
βήμα 3 απο 8
Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά από όλες τις πλευρές, εκτός από το δέρμα, και μέχρι να ροδίσει.
βήμα 4 απο 8
Στη συνέχεια, ρίξτε ένα μπουκάλι καλή μαύρη μπύρα στο τηγάνι στο κρέας (είναι αυτό το είδος μπύρας που δίνει στο κρέας ένα μοναδικό άρωμα), κλείστε τα όλα με ένα καπάκι και σιγοβράστε το χοιρινό σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
βήμα 5 απο 8
Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά που αναφέρονται στη συνταγή και κόψτε τα σε μεσαία κομμάτια. Μεταφέρετε τα κομμένα λαχανικά σε ένα ταψί με κρέας.
βήμα 6 απο 8
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στιφάδο χοιρινό σε αυτό το μαξιλάρι λαχανικών και ρίξτε τη μπύρα από το δεύτερο μπουκάλι στο καλούπι.
βήμα 7 απο 8
Τοποθετήστε τη φόρμα με κρέας στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C, για 15-20 λεπτά, έτσι ώστε να εμφανιστεί μια κρούστα. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160 ° C και ψήστε το κρέας για 3 ώρες. Ποτίζετε το κρέας περιοδικά με το ζωμό από τη φόρμα.
βήμα 8 απο 8
Βγάλτε ολόκληρο το ψητό χοιρινό από το φούρνο και αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά, αφού αν το κόψετε αμέσως, θα χυθεί όλος ο χυμός και το κρέας δεν θα είναι ζουμερό. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το κρέας σε ένα μεγάλο πιάτο και σερβίρετε και κόψτε το σε μερίδες στο τραπέζι.
Νόστιμα και επιτυχημένα πιάτα!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *