Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Αλατισμένα ψάρια
  3. ➠ Πώς να αλατίσετε κόκκινα ψάρια στο σπίτι
  4. ➠ Πώς να αλατίσετε πέστροφα στο νερό στο σπίτι

Πώς να αλατίσετε πέστροφα στο νερό στο σπίτι

0
5952
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 127,1 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 3 ώρες
Πρωτεΐνες * 12,5 γρ
Λίπη * 8 γρ.
Υδατάνθρακες* 1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πώς να αλατίσετε πέστροφα στο νερό στο σπίτι
Περιεχόμενο

Η πέστροφα μπορεί να αλατισθεί ξηρή και σε άλμη σε νερό. Στη δεύτερη περίπτωση, το φιλέτο γίνεται πιο μαλακό και θα χρειαστεί λιγότερο χρόνο για το αλάτισμα. Φτιάξτε ένα υπέροχο σνακ για πρωινό ή ένα ελαφρύ δείπνο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 5
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε το, διαλύστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό, προσθέστε ξηρά μπαχαρικά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ψύξτε την άλμη σε θερμοκρασία δωματίου.
βήμα 2 απο 5
Πλύνετε την πέστροφα, ξεφλουδίστε τα εντόσθια, κόψτε το κεφάλι, χωρίστε το φιλέτο από το δέρμα και κόψτε σε λεπτές φέτες.
βήμα 3 απο 5
Τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού σε ένα μεγάλο μπολ και καλύψτε με δροσερή άλμη. Αφήστε το δοχείο πέστροφας σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες.
βήμα 4 απο 5
Μετά από 2 ώρες, στραγγίστε την άλμη, μεταφέρετε τα ψάρια σε ένα δοχείο κατάλληλο για αποθήκευση, γεμίστε το με φυτικό έλαιο.
βήμα 5 απο 5
Σε αυτή τη μορφή, τα ψάρια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μερικές ημέρες και θα έχετε πάντα μια νόστιμη γέμιση για καλάθια και καναπεδάκια στα χέρια σας.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *